火辣惹味 平歎鍋物串燒

天氣寒冷，走在街上凍冰冰，又是食鍋物及串燒的時候。長沙灣的「燒將軍」主打四川鍋物兼日、川式串燒；價錢大眾化，由經驗豐富、曾拜日、川籍師傅學藝的大廚炮製拿手菜式；還有新推出的麻辣雞煲、魚煲和自創龍蝦煲。啖啖滋味，驚動了每吋味蕾和神經，暖笠笠叫人捧腹滿足。
極品番茄原隻活龍蝦湯 （配美國頂級牛肉、粉麵、蔬菜和甜品）$258<br>用上波士頓的頂級龍蝦，將烤香的龍蝦頭與番茄熬上8小時，再將其肉放入濃郁番茄湯中，啖啖鮮甜，Aftertaste很長。
極品番茄原隻活龍蝦湯 （配美國頂級牛肉、粉麵、蔬菜和甜品）$258
用上波士頓的頂級龍蝦，將烤香的龍蝦頭與番茄熬上8小時，再將其肉放入濃郁番茄湯中，啖啖鮮甜，Aftertaste很長。

調味燒法夠地道

開業兩個多月的燒將軍，以正宗日、川式串燒享負盛名。曾在日本拜師學藝的老闆陳先生，不但將當地牛脷心、芝士年糕、番薯和京葱等多款串燒款式帶到店中，更跟足傳統做法，蔬菜以鹽燒；肉類以黑、白胡椒燒香。甚至連燒爐亦由日本入口，火力特猛，確保燒物外脆內嫩。川式串燒則由擁有10多年川菜經驗的四川師傅打理，並在當地引入多款香料。燒爐從四川入口，火候較小，務求將多重香料滋味逼入燒物中，是百分百的四川風味。

食材新鮮滾熱辣

適逢冬天，除了串燒，餐廳還新推出雞煲和魚煲。由四川師傅以當地酸菜、泡椒和指天椒等20多款四川香料炮製而成的醬汁辣勁十足，味道層次豐富，開胃醒神。怕辣的大可點選木耳野菌雞煲和番茄鯇魚鍋，健康養生。師傅更特別推介以原隻焗龍蝦殼和番茄煮成的龍蝦湯。放入新鮮鮑魚、帶子、大蜆、貴妃蚌、蟶子和生蠔等鮮味食材，再以特價點選啤酒與友暢飲，誠是寒冬下的暖身之選。

資料：營業資訊