Fun享創新菜

氣氛拘謹的Fine Dining，絕不是我杯茶，最愛還是與三五知己到輕鬆隨意的餐廳。最近中環有一間主張Sharing Dishes的新店，菜式講究色彩配搭和賣相，造型擺設充滿創意。大可與好友你一言我一語互相嬉鬧，分享美食帶來的喜悅。

Biscay Marmitako　$260<br>一碟有齊魷魚、青口、劍魚和吞拿魚等海鮮，以微微辣香突出清甜，鮮味齊齊迸發！

Biscay Marmitako　$260
一碟有齊魷魚、青口、劍魚和吞拿魚等海鮮，以微微辣香突出清甜，鮮味齊齊迸發！

粗獷裝潢

雖說這間Sal Curioso跟灣仔的Madam Sixty Ate屬同一集團，但兩者卻有着極大分別。環境上一室以木質素材及水泥作裝潢的粗獷風格，配以玩味性的牆身Graffiti及擺設，與那邊高貴優雅的感覺差天共地，這些甚至體現在食物上。集結歐洲及南美等地道風格，做成類似Tapas的小碟菜式，希望食客多些嘗試，令氣氛更Cozy輕鬆。

入行十多年的老闆兼總廚Chris Woodyard亦同樣創新，親手把菜式加以改良，炮製出別開生面的新穎菜式。

Corn Crackers　$50<br>傳統的Nachos大變身！帶點鹹香的粟米脆片伴以牛油果Mousse、奶臊的山羊芝士和酸香番茄Salsa，層次多變。

Corn Crackers　$50
傳統的Nachos大變身！帶點鹹香的粟米脆片伴以牛油果Mousse、奶臊的山羊芝士和酸香番茄Salsa，層次多變。

Jambalaya Inspired-Sal's Style　$90<br>煎香魷魚、香口脆米、自家煙熏的Chorizo還有炸雞粒等，集鮮香味於一身，還有辣味爆谷令整體味道提升。

Jambalaya Inspired-Sal's Style　$90
煎香魷魚、香口脆米、自家煙熏的Chorizo還有炸雞粒等，集鮮香味於一身，還有辣味爆谷令整體味道提升。

美艷賣相

或許店子面對着藝穗會，感染了藝術氣息，所以除了精選各地時令的食材和着重味道之外，菜式的賣相亦講求色彩配搭和口感層次。每位廚子都像化身Food Creator般，在餐碟上創造屬於自己風格的食物。像常見的Nachos亦重新組合，以雞湯炮製的粟米脆片帶點鹹香，周邊有序地配以牛油果慕絲、羊奶芝士和番茄Relish等，把原有的食材作新派演繹。而最值得欣賞是Suckling Pig、Rubbed Lamb都可以100克起作Order，加上6人以下不設加一收費，天天來都不怕荷包縮水！