旅人時光：札幌的季節限定（下）
對於「環保」這文明國家人民都關注的大範疇，無可否認地在公眾教育與實行上，日本確實做得很不錯，至少，大部分公共活動及節日慶典，主辦單位都懂得用上可再生能源，對環保課題盡一點綿力。
這個多月在札幌大通公園舉行的「札幌慕尼黑聖誕節集市」，毫無疑問地這個需要裝上萬千燈泡、設置數十攤檔的期間限定聖誕市集，就算全用上慳電的LED燈，每日由中午營業至晚上9時或9時半，其耗電量也必是意想不到地龐大。不過，據我在場所見，這活動的模式可說是我想像中的環保。
近幾年來去過大大小小的日本環保戶外音樂會，為了致力支持環保，主辦單位通常都以太陽能或廢油作自行發電的主要燃料。這個札幌聖誕市集，同樣地使用循環再造的天婦羅廢油作燃料，以供應全場電力。
我們都知道日本人常吃天婦羅，用了多次油變黑了便不能再作烹調之用。他們想到向家庭和餐廳，將用了多次的天婦羅舊油回收，運到工場經過加工後，廢油就可循環再用成為燃料。收集地點包括消防局、大會堂、老人中心、購物商場、超市、商店等。
至於熟食攤檔則不設紙杯、紙碟、膠刀叉，原來所有現場供應之食品，都採用正常食具盛載，客人在購買食物時須每項另加按金￥100，交還食具時，便可取回按金，大家一起支持環保。
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