尖沙咀金巴利道 三味婚陳
籌備婚禮？行金巴利道！買相機？行金巴利道！搵好嘢食？行金巴利道啦！這條橫跨過4個街口，接近半公里長的金巴利道，可以說是尖沙咀的縮影，除潮流商舖商場外，它亦是進入尖沙咀最熱蒲點諾士佛臺的必經之路。與此同時亦有「婚紗街」的外號，是新人們籌辦婚禮前，不可不逛的勝地。位於街頭的香檳大廈，則是攝影愛好者不能不認識的二手相機天堂。一條金巴利道，時刻都分演着幾個不同的角色。
創出個人品味
新人籌備婚禮，都會來金巴利道逛婚紗店，櫥窗內假人所穿着的禮服和婚紗大多大同小異。但走到街尾卻會發現別具一格的The Wood。沒有假人，只見兩位太太正在修剪花球，櫥窗內則掛着幾個藤球和紙花，不知就裏的，會以為是專賣婚禮花球的店舖，但其實是一間專為新人設計婚禮的Wedding Workshop。於加拿大修讀Graphic Design的店主雲天暐（Edward）解釋說：「只看櫥窗，的確未必知我們賣甚麼，不過有興趣推門進來查問，都有一定的個人品味，因為我們賣的是創意和設計！」
花卉創意互相融合
The Wood落腳在金巴利道已有近10年，Edward憶說：「由於自己本身是愛花之人，故99年回港後，決定將設計和花卉結合，主攻婚禮花球及場地設計，為客人的婚禮設計布置，令場面更具個人風格，而創業店則位於尖沙咀的利時商場。」The Wood這個充滿大自然味道的名字，是Edward希望自己的成績好像樹木一樣，每年不斷地成長，而且可以數出每段的歲月記憶。搬到金巴利道後，店內仍保留花卉裝飾，並會因應季節轉換，流露出設計師的風範。
03年轉戰新舖，雖然剛好遇上沙士，但因店舖位置鄰近最旺的一段婚紗街，故認識的人多了，客人的數目亦漸漸增加。加上主打婚禮場地裝飾設計，因此亦引來不少酒店，邀請Edward為宴會擔任設計工作。經過多年來的悉心經營，洲際、半島及四季等星級酒店都已成為了Edward的常客。不過，Edward坦言這不僅是靠個人天分，聆聽客人的意見，也要對自己的潮流知識有信心，帶領他們接觸世界流行設計，刺激他們的視覺感受，為他們度身訂造和設計與別不同的婚禮及宴會，才能令大家心中留下難忘印象。
「機」不可失
每次看港產片的鳴謝，十之八九都會見到「陳烘相機公司」的名字，早於72年已在香檳大廈開業的它，見盡金巴利道的變遷。店主陳烘師傅十分大方，「我62年來香港發展，幾經辛苦才於尖沙咀一間相機店搵到份打雜，自此對相機培養出一份濃厚感情和認知，賞面借器材拍攝的，也必是相機同好，因此全不收費，只要鳴謝一下就好。」
店內的相機和鏡頭十分齊全，年份由50年代至今，不論是45大片幅，或是時下流行的無反光鏡數碼相機，都一一有齊，置身其中猶如走進博物館。不要以為機械相機不中用，50至80年代的鏡頭，影像的風格和味道，與現在的不能相提並論。正如陳師傅說：「現在拍攝是方便，但未必是最好，一天隨便也可拍攝百多張，水過鴨背的即食文化，影完都未必記得！但菲林機就不同，每測一次光，每按一下快門都要用心量度，味道深刻而實在，我會比喻為私房菜！」陳師傅指，近年的經營方針亦有所轉變，過往會着重售賣新的產品，現在則成了菲林機和鏡頭發燒友的聚腳地，而陳師傅亦會與客人分享相機的好與壞，讓菲林文化得以傳揚，他亦深信菲林和手動鏡頭不會被淘汰，只會昇華至品味的層面。
老「番」傳奇
來到金巴利道，當然要食碗茄牛通（番茄牛肉通粉）！不過餐廳叫甚麼名字，卻又非人人能說得出。位於香檳大廈地庫的它，其實叫星座冰室。第4代掌門林偉健解釋：「冰室早於1966年已在此開業，最初是由幾位明星合資經營，名字的原意是『明星的座架』，到1997年才由本身於對面舖從事鞋匠的老父接手。」
易手後，冰室的裝修沒有太大改變，黑板餐牌、懷舊的保溫瓶，甚至現在已鮮見的潮州冬菜仍放在桌上，點點滴滴都保留着香港傳統冰室的精髓。為抗衡推陳出新的連鎖快餐店，食物才是冰室改革的重點，「我與老父挖空心思，想出了番茄湯底，加上熟客的建議進行改良，才成為現時的茄多濃湯，餐牌上9成的食物，都變成番茄系列！」冰室的名氣，亦與其番茄湯底一樣愈熬愈紅，最初每天用30斤番茄煮湯，現時最少也得用上50斤，每日賣出200多碗，甚至連外地遊客也慕名而來！
Edward看金巴利道
對於以設計婚禮布置起家的Edward來說，深明「變幻原是永恒」的道理，看着這兩三年附近的婚紗店漸漸減少，而取而代之的是一間間的韓式食肆，先不談食物水準的好與壞，洪水般的潮流絕對冷酷無情，要能夠站得住腳，全憑創意和追貼市場需要。最近公司旁邊的大廈剛進行收購重建，希望能為這幾年的悶局打開缺口，帶來新的衝擊，也期待婚紗業少點倒模式服務，再次百花齊放！
The Wood
查詢：2375 9887
陳烘相機公司
查詢：2723 3886
星座冰室
查詢：2721 2908
撰文：李家俊
攝影：梁偉德、謝孝祥、部分由被訪者提供