旅人時光：一知半解變真理（二）
以下的事情，確實曾在小店「日牛」出現。
店子主打日本Shabu Shabu，當我端出兩碟牛肉片給某枱年約25歲情侶，牛肉放落桌面不夠兩秒，男女同時出手，將自己碟上的整碟牛肉鏟起並滑進鍋中。約10片重重疊住的牛肉片成了一舊熟牛，他倆才施施然將熟牛的最外層揭開夾出蘸汁品嘗。看見大概從第3層開始，牛肉熟得像湯渣，然後他們投訴牛肉過硬。冤枉呀大老爺！明明他們將全部牛肉一併放落鍋中，起初那幾片固然沒問題，愈遲夾上來的肯定過熟吧！
有些人，夾硬將廣東火鍋跟日本Shabu Shabu混為一談，說「牛肉太薄」。全中！Shabu Shabu的牛肉就是要薄，每次只夾一片，下熱鍋揚兩揚，見肉色呈粉紅，即可蘸汁入口。厚的，是打邊爐的手切肥牛和美國雪花牛之類，用上這作日本涮涮鍋的牛肉基準，只能無言。
務求讓人品嘗到食材的鮮美原味，是日本料理的特色，Shabu Shabu的調味醬汁亦然。基本的只有昆布醬油、柚子醋、麻醬，配料只是葱花和白蘿蔔蓉。然而，投訴沒有芫茜、蒜蓉、椒絲和辣油供應的食客為數不少！事實上，自己出去打邊爐時，冇芫茜、生蒜、炸蒜不歡；但去日本料理店硬着要求中菜元素實在難以講得通罷了，況且有否發覺日菜系列根本沒有辛辣菜式，那日式咖喱都只不過是甜而不辣吧。
若然以上投訴統統成立：嗱，麥記，你為何沒薑葱海南雞漢堡賣給我？
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