星級西餐親民價

說西班牙菜大熱真的沒錯，星級名廚所開的西班牙餐廳，亦陸續進駐香港。最近一員落戶船街，跟附近的餐廳一樣以小店形式經營，符合Tapas Bar風格。

Scallop Ceviche $108<BR>與南美製法相似，帶子用秘製柚子汁和醬汁醃漬，伴青瓜和蘋果來吃，酸酸甜甜很清新。

Scallop Ceviche $108
與南美製法相似，帶子用秘製柚子汁和醬汁醃漬，伴青瓜和蘋果來吃，酸酸甜甜很清新。

平歎星廚Tapas

22 Ships，不設訂座、不設加一服務費，米芝蓮名廚Jason Atherton將Fine Dining變得平易近人，選址在船街，既有歷史價值，又能做到小店自成一國，以黑白灰的色調，配搭鋼材、磚牆、水泥地原始而型格的裝修，加上闊落窗口，讓食客或站或坐，營造熱鬧輕鬆的氣氛，而且過半菜式都在百元以下，非常超值。

Jason曾於el Bulli工作，師承名廚Ferran Adria及Gordon Ramsey，01年自立門戶，開設英國著名餐廳Pollen Street Social，並在6個月內摘下米芝蓮1星榮譽，更是倫敦第一家設有Dessert Bar的餐廳，連英國觀察家報也稱它為「King of Desserts」，帶領倫敦餐廳的甜品潮流，其後在上海和新加坡開設餐廳。

Roasted Baby Gem Lettuce $68<BR>將BB生菜香烤，伴以銀魚柳和帕爾馬芝士做成的蛋黃醬汁，香口而惹味，又帶生菜的爽口感。

Roasted Baby Gem Lettuce $68
將BB生菜香烤，伴以銀魚柳和帕爾馬芝士做成的蛋黃醬汁，香口而惹味，又帶生菜的爽口感。

Suckling Pig $128<BR>西班牙傳統燒乳豬的方法，吃時皮連肉蘸烤蘋果醬汁和西班牙小甜紅椒一起吃，先吃到皮的脂肪油潤，然後是軟腍的肉，皮不像中式的香脆。

Suckling Pig $128
西班牙傳統燒乳豬的方法，吃時皮連肉蘸烤蘋果醬汁和西班牙小甜紅椒一起吃，先吃到皮的脂肪油潤，然後是軟腍的肉，皮不像中式的香脆。

Spanish Breakfas $98<BR>以攝氏62度將雞蛋慢煮75分鐘，吃時和用薯仔做成的泡沫及辣肉腸拌勻吃，既有蛋香又滲出薯仔味，還帶辣肉腸的微辣和香脆口感。

Spanish Breakfas $98
以攝氏62度將雞蛋慢煮75分鐘，吃時和用薯仔做成的泡沫及辣肉腸拌勻吃，既有蛋香又滲出薯仔味，還帶辣肉腸的微辣和香脆口感。

做法別樹一格

餐單包括小吃Finger Food「Para Picar」：海鮮、蔬菜和肉類等6大種類，偏向西班牙傳統Tapas的風格，全是由Jason構思，交由曾於英國獲獎餐廳Maze和與他一起工作的Matt Bishop擔任總廚，而整個廚師團隊多達10人。雖然定價相宜卻絕沒將貨就價，日本油甘魚、意大利雞蛋和美國USDA Prime牛肉，務求做到新鮮，又會選用不少本地蔬果、牛奶，甚至海鮮，如墨魚和蝦等。招牌的Spanish Breakfast和甜品PBJ都會在Jason旗下其他餐廳吃得到，不過在用料或處理上稍作改變，以迎合本地口味又能帶來新鮮感，就像儲物一樣，要走勻各地吃齊每一間餐廳的招牌菜，才可令每一口都充滿驚喜。