旅人時光：客人Angry記（上）
「記得我們是賣烏冬的快餐店。一朝早開門營業，最緊要是甚麼？就是烏冬吧！客人來幫襯，就是為了一碗烏冬。開門前，最重要的事就是將烏冬煮好，要絕對準備妥當，否則客人會怎樣？Angry吧！」
這段話，是過去兩個月在日本上烏冬研修課的某天，導師不斷嚴正地重複強調的一席話。事實上，在座正聆聽着的我們又怎會不知？開門營業前，當然甚麼都得要準備好，尤其是其他4位同學，他們均來自樓面及廚房，做餐廳的經驗比我豐富得多。
翌日我們被派往分店內工作，我獨個擔當飯糰崗位，其他同學則作天婦羅等位置。當還有5分鐘就要開店，我正在瘋狂趕工握飯糰之際，一下驚叫從烏冬爐位那方突然傳過來：「未開？」
全店員工包括我順勢望過去，赫然發現烏冬爐外的電源燈掣仍然黑色，盛於爐裏的水像一潭死水般沒煙沒泡沒氣息。大家互望一下，大概以眼神傳遞着：「弊了！」
再看導師，卻表現得不慌不忙，按下了電源掣後，還慢慢查問幾個日本店員，發現負責烏冬爐的日本員工原來忘了啟動電源。昨天，導師還義正詞嚴地說不能在開門時沒烏冬，但翌日意外經已出現。
正所謂「人算不如天算」，死火了，今次客人必定Angry了！
網址：www.facebook.com/lamwaimei/