法式Bistro × 美式酒吧寫意滋味Double Up

我承認，我多心又貪心，既愛法國Bistro的輕鬆隨意，又愛美式酒吧的繽紛雞尾酒和啤酒，還有重量級漢堡包。我的三心兩意，最近終於得到百分百滿足！

Roasted Chicken Supreme $178<br>法國雞肉出名有雞味又嫩滑，配上摩利菌煮的醬汁，令雞肉加添一份菌香。

Roasted Chicken Supreme $178
法國雞肉出名有雞味又嫩滑，配上摩利菌煮的醬汁，令雞肉加添一份菌香。

中環開了一間F. A. B，店名是French、American、Bistro的縮寫！法式Bistro的裝潢、飽肚American Food、精美法式小碟，加上兩者共有的輕鬆氣氛，一次過滿足晒多個為食願望。

法美傳統味道

其實三心兩意的應該是F. A. B的3位法籍老闆Olivier、Benoit和Jerome。他們喜歡周遊列國，除了家鄉法國菜外，亦愛吃優質美式快餐，所以開店也將法式Bistro融合美式酒吧。但老闆兼經理Benoit就強調，他們賣的不是法美混合菜，而是一個餐牌分別有兩個地方的地道美食，既有法國人常吃的Tartine、洋葱湯、芝士和凍肉拼盤、Cherry Clafouti等傳統菜，亦有分量不小的美式三文治、漢堡包、洋葱圈、布朗尼等。

F. A. B Mojito $85<Br>用冧酒、新鮮藍莓、青檸、藍莓糖水及梳打調校而成，清涼又醒神。

F. A. B Mojito $85
用冧酒、新鮮藍莓、青檸、藍莓糖水及梳打調校而成，清涼又醒神。

Crab Cake $118<br>大廚選用每天街市新鮮活蟹拆肉製成，入口香脆，啖啖鮮味。

Crab Cake $118
大廚選用每天街市新鮮活蟹拆肉製成，入口香脆，啖啖鮮味。

地道烹調

身兼兩職的是法籍大廚Chef Abraham，他堅持選用法國食材，像芝士、凍肉、麵包、雞肉等，做出精細的味道。他說這裏的法國菜選擇不多，但主菜則堅持以傳統方法炮製。像法國人常做的燒雞，就用貴價法國貨，貪其雞味重又嫩口。至於美式食物，他始終是門外漢，於是Jerome找來一位美籍廚師做餐飲顧問，除了提供意見之外，還負責撰寫食譜，所以這裏的漢堡包、三文治、布朗尼等也做得有板有眼。

Nicoise Salad $108<br>沙律材料包括吞拿魚、雞蛋、橄欖、青豆及雜菜，食材新鮮分量大，可以用來當主菜。

Nicoise Salad $108
沙律材料包括吞拿魚、雞蛋、橄欖、青豆及雜菜，食材新鮮分量大，可以用來當主菜。

Little Italy $85<br>全麥包放上番茄、巴馬火腿、水牛芝士和香草醬，放入焗爐烤至芝士完全融化，香脆鬆化香噴噴。

Little Italy $85
全麥包放上番茄、巴馬火腿、水牛芝士和香草醬，放入焗爐烤至芝士完全融化，香脆鬆化香噴噴。

Prime Cheese Burger $158<Br>漢堡扒用澳洲牛肉打製而成，肉汁豐富，肉味也特別濃郁，是餐廳主打的招牌菜之一。

Prime Cheese Burger $158
漢堡扒用澳洲牛肉打製而成，肉汁豐富，肉味也特別濃郁，是餐廳主打的招牌菜之一。

精心打造悠閒氣氛

環境也貫徹餐廳主題，大家可以感受到法國小酒館的悠閒格調，特別是度身訂造的原木椅桌，簡單平實不太浮誇，貫徹小店舒服自在的大前提。牆身則鑲有長條形鏡子，增加空間感，另有小屋式設計的磚牆及水泥地板，簡潔Casual又舒服。

Cherry Clafouti $70 櫻桃先用自家製香料浸煮過，鋪滿在吉士忌廉上焗，甜甜的，卻不會太膩口。	黑膠板寫上餐廳的招牌菜式，是法式Bistro的Icon。	左起是Olivier、Benoit和Jerome，3位法籍老闆均風趣幽默，與食客就像朋友一樣。
除了雞尾酒，酒吧也供應來自法國及美國的紅白酒，款式不少，豪飲或慢慢飲都得。