哄動登場中環星級羅馬菜

近幾個月有不少過江龍進駐香港，繼日本三星懷石料理天空龍吟登陸ICC後，最新便有紅遍紐約的星級名廚Mario Batali帶來其意大利餐廳LUPA。矚目新店坐落於中環剛落成的陸海通大廈3樓，裝潢既摩登又Classic，菜式則貫徹傳統的羅馬風格，加上由得力徒弟坐鎮，必定令識食港人食指大動哄動造訪！

Braised Pork Shoulder with Averna and Cucumber $208<br>選用豬肩肉的上半部，肉質鬆軟，加上洋葱、雞湯等炆3小時，腍滑入味，再配蘋果汁煮成的酸咪咪醬汁，可以中和膩感。

Braised Pork Shoulder with Averna and Cucumber $208
選用豬肩肉的上半部，肉質鬆軟，加上洋葱、雞湯等炆3小時，腍滑入味，再配蘋果汁煮成的酸咪咪醬汁，可以中和膩感。

先感受八千呎摩登店

Mario Batali之名，在紐約無人不識，他不僅是大名鼎鼎的星級名廚，更是ABC頻道熱門節目《The Chew》主持人，開設的餐廳多不勝數，星級之名當之無愧。他在美國土生土長，自小卻鍾情意大利菜，所以曾往北意大利埃米利亞及羅馬學藝多年，及後回國建立其飲食王國。

Panna Cotta $98<br>軟滑的奶凍在底層及表面淋上以鮮橙製成的果醬，清甜帶點酸香，加上香脆的Finger Cookie，層次感豐富。

Panna Cotta $98
軟滑的奶凍在底層及表面淋上以鮮橙製成的果醬，清甜帶點酸香，加上香脆的Finger Cookie，層次感豐富。

Bucatini al'Amatriciana $178<br>傳統的意粉，中間空心的Spaghetti能輕易掛滿醬汁，伴上醃過的豬面肉、番茄及洋葱同炒，惹味得很。

Bucatini al'Amatriciana $178
傳統的意粉，中間空心的Spaghetti能輕易掛滿醬汁，伴上醃過的豬面肉、番茄及洋葱同炒，惹味得很。

Sardines, Golden Raisins and Pine Nuts $98<br>新鮮本地市場的沙甸魚經大廚用鮮橙汁、青檸汁及橄欖油等醃1日，配以小麥同吃，味道清新。

Sardines, Golden Raisins and Pine Nuts $98
新鮮本地市場的沙甸魚經大廚用鮮橙汁、青檸汁及橄欖油等醃1日，配以小麥同吃，味道清新。

LUPA，由Mario十多年前於紐約開設，主打家庭式羅馬菜，開業不久即火速走紅。今次Mario將LUPA首次帶到香港，共八千平方呎的空間比紐約總店大3倍，劃分為Fine Dining的室內用餐區及只在下午開放、以輕食為主的特大戶外露台，感覺寬敞舒適。新店整體裝潢貫徹摩登風格，木地板、絨面牆身、真皮椅子、黑色吊燈等，予人Classic的時尚感。正門印有LUPA標誌的地磚，與總店如出一轍，未入內已能感受到那股氣勢！

Espresso Bonet $88<br>朱古力焦糖慕絲，配以焦糖忌廉，聽落好膩，但淋上帶甘苦的Espresso，味道很Balance。

Espresso Bonet $88
朱古力焦糖慕絲，配以焦糖忌廉，聽落好膩，但淋上帶甘苦的Espresso，味道很Balance。

Zach Allen跟隨Mario超過10年，曾於旗下多間餐廳工作，當中包括紐約LUPA，今次來港擔任行政總廚，勢要把總店的特色完完全全帶來香港。

Zach Allen跟隨Mario超過10年，曾於旗下多間餐廳工作，當中包括紐約LUPA，今次來港擔任行政總廚，勢要把總店的特色完完全全帶來香港。

Mario Batali在紐約紅透半邊天，餐廳眾多，更擔任電視節目的主持人，名副其是星級大廚。

Mario Batali在紐約紅透半邊天，餐廳眾多，更擔任電視節目的主持人，名副其是星級大廚。

後享受鮮食材經典作

既為星級名廚，當然身兼多職，所以Mario未能全程駐守餐廳，但都特別派來已跟隨超過10年的得力門生Zach Allen擔任香港店的行政總廚。Zach曾於Mario旗下多間餐廳任職，經驗相當豐富，保證餐廳所用食材新鮮時令，如海鮮每日由本地街市入貨、蔬菜亦找到新界農場提供，而松露醬、橄欖油等，更用回意大利貨色。