跟名廚用靚貨

意大利美食在香港已很普遍,雖未及法國菜般精緻,但其飲食文化亦不淺;想了解多一點?不妨由即日起至2月23日到GREAT所舉辦的「意大利食品節」逛逛。今次搜羅了逾300款意大利美食,當中不乏本地少見的星級推介:如擁有100年歷史的Monari Federzoni傳統意大利香醋、Ponte Reale Mozzarella Cheese和意大利最古老的麵食品牌Riso Gallo無麩質麵食等。當中必買有連飲食教父——米芝蓮星級法籍名廚Alain Ducasse亦採用的Terre Bormane有機特級初榨橄欖油,堅持選用名種橄欖Taggiasca,趁完熟後由人手採摘,確保橄欖沒撞傷,保存精緻細膩的風味,配以沙律和芝士,散發淡淡泥土的原始氣息,屬橄欖油界之中的極品。快啲嚟以味蕾品嘗他們的飲食文化!

撰文:陳恩怡

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