糖妹出馬 甜住畀分

見她經常大啖食甜品，問她會否吃厭，糖妹竟答：「唔會呢！反而變得更嘴尖！」哇，咁厲害？今天就睇下佢個甜嘴兒究竟有幾尖!

夢想：飲食主持

這天的糖妹十分Casual地背住大背包走進來，嬌滴滴的她臉蛋只有手掌般大，完全打破印象中做甜品界代言人會變肥的老觀念。糖妹雖與我第一次見面，但毫不矯揉造作，反而豪氣主動兼中氣十足，莫非早注定吃娛樂圈飯？果然，原來撈電視汁長大的她一直希望能主持飲食節目。想不到入行後竟能以歌手身份一嘗心願，更被封「宅男女神」，令她受寵若驚。

紅豆綠茶木糠布丁批 $35 木糠特別乾身且餅味重。糖妹喜歡綠茶，一吃綠茶味雪糕便知是貴價貨！木糠布甸很挺身，木糠不會四圍飛，可以邊食邊繼續談天呢。 糖妹心心指數：4（以5為滿分）

Classic心太軟 $43 內裏用55%的可可濃度朱古力，外層以85%朱古力和法國著名Valrhona Chocolate炮製，做成全熟心太軟，朱古力味香濃，朱古力溶漿好Creamy，連糖妹也說她的心真的軟了。 糖妹心心指數：5

目標：推出食經

近年香港飲食節目愈來愈多，「魚有魚味雞有雞味」的評價固然會被彈；評得不夠具體的一樣照鬧，糖妹卻拍心口說無有怕，做甜品節目由始至終都只有輕鬆和興奮。還說自己一向隨心所欲，不愛死板讀稿，幸得監製、導演和Suki（徐淑敏）的提點，得到的不只是經驗，還可與大家增加共同話題。做藝人要有計劃，糖妹說有機會當然希望繼續食，食到台灣食到日本甚至更遠的地方，然後輯錄成書和大家分享。

士多啤梨窩夫 $43 用日本優質麵粉製作的窩夫，配上低脂蜂蜜，再淋上鮮榨的士多啤梨汁和新鮮士多啤梨，糖妹說單是這份心機已加分。即叫即製，窩夫熱烘烘，激讚。 糖妹心心指數：3.5	冰火朱古力木糠布丁 $38 糖妹最欣賞其一層層木糠和混入了Valrhona Chocolate的忌廉的構思，不會成舊朱古力入口，加上不太甜又有咬口，配上酸酸甜甜的鮮士多啤梨粒，輕身好食！ 糖妹心心指數：4	Apple Crumble $62 餅底由人手搓，並落足新鮮蘋果，吃落啖啖蘋果肉桂的天然芳香。糖妹更欣賞老闆特別用7吋深的碟讓客人可以刮到底，吃至碟底朝天，體貼！ 糖妹心心指數：4

秘技：貴精不貴多

不過糖妹的繼續食大計難免令小記擔心，難道她天生麗質，屬食極唔肥的類型？糖妹說現在甜品吃多了，很多時吃一啖已知好與壞：「所以我會貴精不貴多，只選有心機做和有質素的。會考慮材料的新鮮程度，即叫即製還是預先弄好的雪櫃貨，人手心機製作還是機器倒模製作等，全部一吃就知。」而在一眾花多眼亂的甜品中，糖妹鍾情用新鮮水果炮製的甜品，愛其天然有益。原來甜姐兒吃甜品還有一套「甜心密碼」，她大笑說：「吃到值得注資的一定會直叫『好味』；有待改進的會用『還好』、『唔錯』來輕輕帶過……」不用明言，大家都心照。

走可愛路線的「甜牙牙」掛滿由老闆娘自己畫的圖畫，牆紙上亦有假書櫃和火爐圖案，女孩子必會喜歡。

黃山怡（糖妹）

愛甜：因為快樂

再好吃的東西要不斷吃，總有一天會厭倦，糖妹卻不會，因為對她來說，甜品永遠是一種快樂的代表：「節日、生日、結婚、紀念日、朋友聚會都總有甜品，所以甜品絕對能為生活增加色彩！」為了繼續添姿采，糖妹從不挑食，中式的湯圓、豆花、法式薄餅、泰式椰子西米糕和千層糕都是她的「飛佛」，還有每次去台灣都天天吃冬甩！不過話明貴精不貴多，糖妹每次出發吃甜品前，都必上網找尋值得投放卡路里的甜品店，名副其實嘴尖甜姐兒。

黃山怡（糖妹）Profile

由於英文名叫Kandy，令人想起糖果，於是順理成章取名糖妹。2008年和結他手朋友糖兄簽約出道，即成為各大音樂典禮的新人王。由於經常在部落格分享食經而於去年被邀請主持飲食節目《甜姐兒》，嘗盡各地甜品，隨即成甜品界人氣達人。

撰文：許政

攝影：黎劍華

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