學完即食！好玩好味情人餐

情人節，有人早早預訂靚餐廳慶祝，亦有人喜歡玩DIY，親手炮製愛心大餐。蛋糕班朱古力班多的是，而且「單打獨鬥」，不夠浪漫。今年一於同情人齊齊去iCook學做Pot Pie、鵝肝醬燒汁安格斯牛扒同榛子酒梳乎厘，前菜主菜甜品三部曲，雞手鴨腳，溫馨又「蝦碌」，情人節當天當作節目又得，或者預早學煮幾味，慶祝當晚大顯身手亦可，這個情人節，夠晒難忘。

簡單易學

iCook 2月特別推出的浪漫西餐班，3道菜式絕不欺場，包攬前菜意大利藍芝士雜菜批、主菜鵝肝醬燒汁伴安格斯牛扒及甜品榛子酒梳乎厘。當中頭盤和主菜是實習，情侶們可落手落腳玩埋一份，甜品則是示範，不過導師Max會預好分量，保證人人有份吃。頭盤Pot Pie其實是一道焗雜菜，不過沒有批皮，只在烹調過的雜菜加入沙律醬和芝士碎同焗，香噴噴不膩滯之餘，製作亦簡單得多；Max說：「菜式專為兩口子而設計，以簡單方便為主。」甜品梳乎厘亦不難做，只要材料分量與時間調校準確，就能做出餐廳水準，看見梳乎厘出爐升得高高的，滿足感大增。

導師Max有多年做烹飪導師經驗，在課堂上會講解烹調技巧和小秘訣，深入淺出。

實用秘訣多

不過，簡單不代表馬虎；好似主菜鵝肝醬燒汁牛扒，用貴價的美國安格斯牛，選料拍得住高級餐廳；Max教路，牛扒最緊要夠厚，厚度以兩隻手指闊度最合適；而且Less is More，只撒點鹽和胡椒調味就夠；煎時切忌翻來翻去，煎熟一邊才轉另一邊；至於煮燒汁也有竅妙，在最後加入一片凍牛油，燒汁香味即時提升；Max還有很多煎牛扒秘技在課堂中分享。他說：「希望內容理論與實踐並重，讓大家在課堂以外，可掌握烹調技巧，不只在情人節當天，平日都用得着。」

玩完慢慢歎

如果換着是One Man Band學自煮，未免嫌悶；不過與愛侶齊齊煮飯仔就精彩得多了！兩口子分工合作，你負責調味，我包辦煎扒，雞手鴨腳，蝦碌連場，煮好還要搶先試食！好好玩！大功告成，情侶們還可在客廳或小露台品嘗親自炮製的愛心大餐，前者好Homefeel，後者可看到大橋燈光璀璨，一邊吃一邊傾一邊回味DIY片段，這個情人節夠特別吧！

鵝肝醬燒汁伴安格斯牛扒牛味香濃，燒汁以上湯、紅酒、牛油、乾葱、鵝肝醬等煮成，甘香中帶點點果酸與酒香，減輕膩感。

鵝肝醬燒汁伴安格斯牛扒牛味香濃，燒汁以上湯、紅酒、牛油、乾葱、鵝肝醬等煮成，甘香中帶點點果酸與酒香，減輕膩感。

簡單易做的Pot Pie，其實是焗雜菜，沙律醬味酸而藍芝士味鹹，香噴噴又開胃。

由導師示範的榛子酒梳乎厘，入口輕軟，榛子酒味香香甜甜。

DIY愛心牛扒逐格睇

課堂中Max會教授煎牛扒步驟，想知詳情和烹調秘技，就要快啲報名喇！

1.煎牛扒的材料好簡單，情侶在家實習話咁易。	2.牛扒不需要醃，只要在煎之前於兩面撒上鹽和胡椒即可。	3.煎牛扒切忌翻來翻去，宜先煎熟一面。
4.以上湯、紅酒、牛油、乾葱、鵝肝醬、鹽和胡椒煮成汁，增加美味。