深圳沙井遊蠔宅食金蠔

宗祠大屋　趣怪蠔宅

來沙井，未食蠔，先到在沙井街道步涌社區睇「蠔宅」！「蠔宅」名副其實以蠔殼建成，在沙井大村、步涌及后亭一帶比比皆是，而當中表表者，則非江氏大宗祠蠔殼屋莫屬。

這幢「蠔宅」建於清初，大宅內以磚木石混合建成，與一般房屋無異，但踏出門口往牆壁一看，竟然全是蠔殼！周中師傅笑說：「皇帝瞓龍床，我要試下瞓蠔床先！」，誰知倚靠牆時，佢即時被蠔殼拮到彈起！外牆使用了蠔殼作建築材料，由牆根至牆頂，覆以凹凸不平的蠔殼，遠看像魚鱗，在陽光下閃出銀光，非常特別。與很多華麗大宅一樣，「蠔宅」背後也有段艱辛歷史。原來，當時的蠔民生活貧苦，所以需用蠔殼建屋，無人想過，這些蠔宅現今已成為研究珠三角地區蠔民、漁民歷史和建築藝術史的重要財產，可見，「蠔宅」具有不可取代的歷史及藝術價值呢！

大宗祠內部是以磚木石混合建成，而外牆才是用蠔殼，感覺截然不同。	江氏大宗祠位於步涌社區內，是最有名的蠔殼屋之一。	跟住周中師傅來到沙井，率先試食金蠔宴，大飽口福！

江氏大宗祠蠔殼屋

金牌酥炸蠔入口超鬆脆，裏面生蠔則夠肥美。	煙煙韌韌的鮑汁扣金蠔，口感特別。	麒麟山景大酒店是沙井市內的五星級酒店，去年開幕，至今仍在試業中。

地址：深圳沙井街道步涌社區內

錦日本料理有大魚缸陪伴着你，可以邊食邊欣賞。	戶外有大泳池，遊客大可盡情暢泳。	大家有興趣可以付費打桌球，連周中師傅都要露一手。

交通：沙井市中心乘的士約10分鐘

甫進大堂，設有古典的水晶燈，凸顯氣派。

酒店位於熱鬧的市中心，一落街就有食街，方便大家食消夜。

金蠔宴　啖盡鮮味　

沙井從宋代時期已開始插杆養蠔，至今已有千年歷史，素有「中國蠔鄉」之美譽。此地擁有成熟的養殖和加工技術，出產的蠔厚肉肥美，色澤乳白，連蠔豉、蠔油亦是出名的手信。近年每逢10月或11月，當地都會舉行沙井金蠔節，更成為廣東省旅遊文化節的重要環節，亦被列為深圳市非物質文化遺產之一。位於深圳沙井市的五星級麒麟山景大酒店，去年開幕試業，總面積達10萬平方米，其中菜餐廳濠苑在10月底至明年2月的生蠔當造期間，推出「金蠔宴」廣宴「蠔友」，此外，還提供多達30款蠔菜式，讓你盡享「蠔」情。

「金蠔宴」共有12道菜，包括：發財大蠔豉、薑葱生蠔、金牌酥炸蠔、家鄉煎蠔餅、鮑汁扣金蠔、蒜茸蒸生蠔、菜乾蠔豉湯等，更特別加入矜貴的蒸獅頭魚，令蠔宴生色不少。推介名菜金牌酥炸蠔，外層脆皮猶如炸芋角，入口鬆脆，內裏包着嫩滑爆汁的生蠔，好味得一隻接一隻停不了口！另外發財大蠔豉，夠晒好意頭，蠔豉隻隻飽滿，鹹香濃郁；想試沙井蠔的原汁原味，必食蒜茸蒸生蠔，加上蒜茸吊味突出蠔香；而鮑汁扣金蠔的金蠔，是指曬了4、5日呈半濕乾狀態，質地夠煙韌，鮑汁濃而香，樣樣都咁好味，蠔迷真的有口福了！

豪華酒店　又食又玩

飽嘗靚蠔滋味後，要回酒店抖抖飯氣。麒麟山景大酒店擁有多達410間不同類型的豪華套房，無論家庭客、情侶或商務客，都能得到滿足。套房裝潢摩登而舒適，King Size大床、LCD大電視可收看衞星國際電視節目、高速上網等，而浴室有大大塊玻璃讓你遠眺市內風景，淋浴和浴缸任君選擇外，更有私人桑拿房，連周中師傅都話夠晒爽！

酒店除中餐廳濠苑，另設One Cafe西餐廳，提供意大利粉、法式鵝肝到環球自助餐等國際美食；錦日本料理則提供正宗鐵板燒、壽司和刺身等美食。至於玩樂方面，來到酒店的戶外游泳池，你大可以暢泳一番，或躺在太陽椅上曬曬太陽；酒店設有健身房、小型足球場、籃球場及羽毛球場等，讓好動的朋友大顯身手。而酒店的Spa及卡拉OK，將於明年1月開幕，客人到此會有更豐富的食住玩一站式娛樂。

麒麟山景大酒店

地　址：深圳寶安沙井路118號

電　話：（86）755 2721 8888

房　租：每晚由¥1,288起（約HK$1,546）

金蠔宴：由¥1,688~¥3,888不等（約HK$2,026~HK$4,666，12位用）

交　通：由深圳市中心乘車前往沙井約1小時

遨遊備忘

簽證：持有效回卡證毋須簽證

天氣：9月氣溫約25℃~32℃

貨幣：¥1約兌HK$1.2

特派記者：羅安琪　特派攝記：張群生　模特兒：Carmen＠First Cast Model Agency　鳴謝：麒麟山景大酒店