你有沒有聽聞過香蕉花？吃過沒有？相信知道香蕉花的人不多，吃過的更少。我在未吃過香蕉花之前，甚至不知道香蕉是會有花的。想深一層，有花才會結果，既然香蕉是水果，自然應該有香蕉花，才會結出香蕉「果」吧。如此類推，蘋果應該會有蘋果花，檸檬應該會有檸檬花，而橙也應該會有橙花吧。
我胡說八道而已，蘋果、檸檬和橙，是否真有其花，我實在不知道，也無意深究。言歸正傳，說回香蕉花吧。香蕉花是泰國特產，在九龍城的一些專賣泰國食品的雜貨店有售。不過我在泰國也從來沒有吃過香蕉花，也聞所未聞。最近我在K11地下的泰國餐館Arun Thai，吃過一道香蕉花沙律，甚具特色，味道也很好，在此介紹一下。
香蕉花外形像個欖球，體積比拳頭還要大，而且內裏頗結實，非常墜手。香蕉花完全沒有香蕉味，整個花苞都可以吃。把香蕉花刨成幼絲，可以加到沙律中一同吃，其口感像較硬的青瓜絲，但有一股獨特的清香味，相當特別。
在此補充一點，有時吃特別的菜式，也不要抱太大期望。香蕉花雖然特別，但吃起來味道並不特別新奇，也不是人人都會喜歡。如果不說是香蕉花，很多人可能把它當普通沙律吃，未必吃得出香蕉花的獨特味道，也並不為奇。
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