秋冬暖胃菜 出籠

有句說話，每年這個時候都要講一次，就是「秋風起，三蛇肥」。有江太史御廚之傳人李煜霖師傅坐鎮的國金軒，今年趁時令再次推出「正宗太史五蛇羹」及其他滋補菜式，讓大家暖胃兼暖身，口腹皆飽滿。
正宗太史魚翅五蛇羹 $1,200/窩<BR>蛇肉味甘性平，更含豐富氨基酸、蛋白質、鈣質等營養，配合膠質豐富的金山勾翅同吃，名貴又有益。
正宗太史魚翅五蛇羹 $1,200/窩
蛇肉味甘性平，更含豐富氨基酸、蛋白質、鈣質等營養，配合膠質豐富的金山勾翅同吃，名貴又有益。

蛇羹添魚翅升呢

李師傅主理的「正宗太史五蛇羹」，以飯鏟頭、金腳帶、過樹榕、百花蛇及三索線五種蛇作主要材料，還加入花膠絲、雞絲、木耳、冬菇、冬筍、陳皮薑等豐富材料，湯底則以蛇骨、老雞、瘦肉、排骨、火腿、甘蔗、龍眼肉、老薑、紅棗、果皮等熬製5小時而成。

今年國金軒更為蛇羹昇華，加入金山勾翅打造「正宗太史魚翅五蛇羹」，配合另一精製菜式「生炒臘味糯米飯」已非常暖胃，還有其他秋冬煲仔菜如「金蒜火腩風鱔煲」、「滋補黑草羊腩煲」及「羅定豆豉焗三黃雞」等等，暖意不同凡響。

羅定豆豉焗三黃雞 $200/半隻<BR>乃廣東名菜，豆豉將三黃雞的肉香發揮到極致，惹味滿分。
  • 羅定豆豉焗三黃雞 $200/半隻
    乃廣東名菜，豆豉將三黃雞的肉香發揮到極致，惹味滿分。
生炒臘味糯米飯 $180<BR>李師傅傳奇名菜之一，粒粒糯米飯炒得爽身分明，入口卻是煙韌柔軟，配合臘味濃香，味道一絕。
  • 生炒臘味糯米飯 $180
    李師傅傳奇名菜之一，粒粒糯米飯炒得爽身分明，入口卻是煙韌柔軟，配合臘味濃香，味道一絕。
滋補黑草羊腩煲 $380<BR>風鱔、黑草羊等在入秋後特別肥美，風鱔含豐富蛋白質及魚脂，可抵禦乾燥；而黑草羊則有活血驅寒的功效，實是保暖佳品。
  • 滋補黑草羊腩煲 $380
    風鱔、黑草羊等在入秋後特別肥美，風鱔含豐富蛋白質及魚脂，可抵禦乾燥；而黑草羊則有活血驅寒的功效，實是保暖佳品。

撰文：陳嘉勵 查詢電話：2393 3933