四味紛陳 甜酸苦辣

中西合璧 四味驚喜

美心中菜集團最近於鰂魚涌太古坊開設「八月」字頭系列第三店──「八月芳」，新店同樣走新派格局，柔和白色及湖水綠的雅致用餐空間，由天花吊下的一盞超大型水晶吊燈點亮，配合從玻璃天花折射進來的天然光線，感覺開揚舒服。雖然餐廳名字有「在代表喜悅的八月，散發盛放鮮花芬芳」之意，但餐廳全年都會為大家送上變化萬千的美食創意。

餐廳充滿噱頭之作，莫過於將甜品餐牌分為中式甜品「中中地」及西式甜品「鬼鬼地」。中式甜品除了常見款式外，還加入了廟街喳咋及擔挑糖不甩等地道口味；西式甜品則由雪糕、芭菲到芝士蛋糕俱全，更有集合四味的「甜酸苦辣」（$38/set），以不同中西食材，變化為四杯小點，先甜後苦、又辣又酸或4味混合品嘗悉隨尊便。

清燉杞子土雞湯 $32/位 鮮雞切件後，加入杞子及紅棗等材料，燉熬4至5小時，成為一鍋香甜滋補的清湯，以茶壺及茶杯上，讓大家小杯細意品嘗。	士多啤梨小米 在香甜士多啤梨慕絲，鋪上一層以新鮮士多啤梨煮成的果醬，送上香甜滋味。	威士忌栗子紅棗燴牛尾 $38/位 精選阿根廷牛尾，加入威士忌、豉油及洋葱慢慢炆煮，帶出醇酒香與淡淡的甘苦味，配上秋天當造的栗子及滋補紅棗，夠晒暖身。
咖啡森巴 帶有咖啡香的忌廉芝士，伴上層層咖啡粉，入口有點像意大利甜品Tiramisu，散發咖啡微苦味。	拔絲咕嚕肉 $68 以傳統方法炮製的咕嚕肉，大廚將醬汁調得較濃稠，令每件咕嚕肉都帶有「黐身」的拔絲。	香杧芝士 細滑的忌廉芝士中，加入酸酸甜甜的杧果口味，配埋上層的鮮杧果蓉，夠晒開胃。
老薑二重奏 薑愈老愈辣是不爭事實，這款以老薑製成奶凍及啫喱組合而成的甜品，辣味不容小覷。	桂花炒銀簪 $68 銀簪即是芽菜，大廚以猛火快炒至乾身，以麼麼皮包住後再加入自家炮製的XO醬，即成香辣美饌。

用米糠油 健康清新

甜品以外，餐牌亦有其他豐富選擇，既有傳統口味亦有創新設計，全由擁有廿多年烹飪經驗的大廚趙家衛師傅主理。力求變化的同時，大廚亦不忘以健康、清新及原味為大前提，除了設計不少蔬菜及豆腐菜式外，更堅持不加味精，即使是雞精亦選用以天然原料精製的，再配合維他命E豐富而且全無膽固醇的米糠油去烹調地道美食，即使一家人在外用膳，也可以食得健康。

小記特別推介大家一試原盤花生眉豆糕及蘿蔔糕，使用特別訂製的8吋盤原盤蒸製，一改糕點件上的慣例，即叫即蒸兼足料炮製，一盤足夠3至4人分享，正宗山東風味。

翡翠湯泡桂魚球 $148/條 淡水桂花魚一般都是清蒸，大廚則先將桂花魚起骨，以骨熬個半小時成清甜魚湯，再用湯泡熟魚肉，魚肉啖啖鮮嫩，最好連湯品嘗。	頭抽頻倫雞 $118/半隻、$228/全隻 其實即是豉油雞，以肥美龍崗雞配合本地醬園的頭抽炮製，而「頻倫」的稱號是來自從前小家庭為了加餸而製作豉油雞時忙亂的情況，別具家鄉風情。	餐廳的主用餐區懸掛了一盞大型水晶燈，一室華麗格局。

試食報告

環境氣氛：★★★

好味指數：★★★★

必食推介：甜酸苦辣、即蒸花生眉豆糕及蘿蔔糕

人均消費：$200

撰文 ：黃穎妮

部分攝影 ：梁偉德　

模特兒 ：Katherine（Phoenix-Pro）

查詢電話 ：2284 4868