香港人愛吃雞，我也不例外，家裏一星期總有兩三餐會吃雞的。
菲傭能做各式各樣的雞，尤以煙熏雞及海南雞飯做得最出色。
一個女友吃過我家菲傭做的海南雞飯後，評價甚高，她說：「比六星級酒店做的還要出色。」
我第一次吃海南雞飯是在銅鑼灣的南亞餐廳，一試難忘，簡直是是天下間美食之一，特別是那香噴噴的雞油飯，讓人將甚麼Keep Fit呀、膽固醇呀……都統統拋諸腦後。
每次我去新加坡，有三間餐廳我是必到的。
排名絕對分先後，第一是黃亞細排骨茶，第二是到文華酒店吃海南雞飯，第三是到East Coach小紅樓吃黑胡椒蟹。
在香港吃海南雞飯，我最喜歡的是Grand Hyatt的Grand Cafe。雞……無骨，嫩滑入味；湯……是上湯底加上冬瓜粒、金華火腿，味濃郁；飯……甘香；醬汁傳統正宗，先點黑豉油，再點辣椒醬和薑蓉，三種醬料的配合帶出雞的鮮味。
配合優美的環境……樓底高，落地玻璃窗，服務殷勤，將海南雞飯的色、香、味發揮得淋漓盡致，飯後再呷口Earl Grey Tea加檸檬蜜糖，正！
註冊女中醫