港人愈來愈懂得享受生活，與三五知己飯聚，舉杯暢飲葡萄美酒極之普遍。自從本港在兩年前實施「零酒稅」後，大幅刺激本地的紅酒入口數量，港人品嘗紅酒的興趣亦大大提高。因應這個趨勢，近年坊間不少機構開辦與葡萄酒行業有關的課程，為飲食業從業員或有志投身有關行業的人士提供專業培訓，助他們提升競爭力。
港府一直致力將香港打造成為亞太區葡萄酒貿易及分銷中心，過去兩年香港入口紅酒量急升8成，去年貨值更近6億美元，同時，香港已成為世界第二大葡萄酒拍賣中心，地位僅次於倫敦。
世界各地的美酒輸入本地，令港人對品嘗紅酒的興趣亦大大提高，近日有數據顯示，08年本地的葡萄酒消耗量比4年前已上升75.9%，這個趨勢極有可能延續，預料在2009至2013年間，葡萄酒消耗量將再上升70.8%。不少報章雜誌、電視節目亦紛紛推出與品酒有關的特輯，可見有關的知識亦逐漸普及。
不少教育機構看準本港飲食業對擁有葡萄酒相關知識的專才需求日益增加，開辦各式各樣的課程，協助業內人士「惡補知識」的同時，亦幫助有志投身行業的人士取得專業資格，開拓前路。
坊間機構所開辦的課程五花八門，有志報讀的人士須小心選擇適合自己的課程。職業訓練局（VTC）的成員機構，旅遊服務業培訓發展中心（HITDC）及中華廚藝學院（CCTI )亦有開辦相關課程，如「調酒實務及葡萄酒證書」、「葡萄酒及中菜配對工作坊」，修畢課程後，可考慮投身飲食業之餘，亦可考慮在葡萄酒銷售等相關範疇再作進修及發展。
魯思
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