Buffet鮮浪潮

近日食界掀起一股「鮮浪潮」風氣，講的是以新鮮矜貴的海鮮作主題的自助晚餐，有以厚肉爽甜的帶子造出多國不同風味，亦有Size如手掌般大的BBQ大蝦及多款凍海鮮全晚任食，鮮味一浪接一浪，快啲去試吓「鮮」！
香橙牛油果帶子刺身<br>北海道鮮帶子刺身，配搭香橙的果香，加上牛油果的Creamy，一啖放入口，果味更能提升帶子的鮮味。
香橙牛油果帶子刺身
北海道鮮帶子刺身，配搭香橙的果香，加上牛油果的Creamy，一啖放入口，果味更能提升帶子的鮮味。

即席任點帶子宴

率「鮮」推介的是位於The Mira大堂的Yamm，今個月起將會以鮮甜肉厚的帶子作為主角，推出無國界帶子自助晚餐，配合中、西、日、新加坡等地的烹調特色，一晚分飾多國的風味。

黑松露帶子天婦羅<br>帶子夾着一片黑松露菌後上粉炸至外脆內軟，黑松露的香味能與帶子的鮮味並存。
  • 黑松露帶子天婦羅
    帶子夾着一片黑松露菌後上粉炸至外脆內軟，黑松露的香味能與帶子的鮮味並存。

這次廚師嚴選兩款從北海道及加拿大空運到港的鮮帶子，前者味道極鮮甜，最啱做刺身；後者則肥大肉厚，做熱菜就最好不過。大家可從餐牌中選擇喜愛的帶子菜式，全部新鮮即製兼任點任食。大廚更表示，愈直接簡單的烹調方式，愈能保持海鮮的真味，故這次的帶子宴，只會在配菜或醬汁上為帶子增添風味。自助餐內還有熱葷、前菜、沙律、凍海鮮及壽司等超過三十多款，選擇豐富。

價錢︰星期一至四 $498、星期五至日及公眾假期 $550（另收加一服務費）

供應日期及時間︰即日起至7月15日 6:00pm~10:30pm

查詢電話︰2368 1111

帶子海膽鐵板燒<br>以鐵板燒香帶子，淋上秘製的海膽麵豉汁，味道帶鹹香，面頭再加上新鮮海膽，倍添鮮甜。
  • 帶子海膽鐵板燒
    以鐵板燒香帶子，淋上秘製的海膽麵豉汁，味道帶鹹香，面頭再加上新鮮海膽，倍添鮮甜。
忌廉帶子西洋菜湯<br>西洋菜攪碎後混入清湯及忌廉，入口清香幼滑，配上煎香的原隻帶子及番茄蓉，好開胃。
  • 忌廉帶子西洋菜湯
    西洋菜攪碎後混入清湯及忌廉，入口清香幼滑，配上煎香的原隻帶子及番茄蓉，好開胃。
Buffet設有燒烤區，有專人燒製珍寶大蝦及鵝肝，保證香噴噴熱辣辣。
  • Buffet設有燒烤區，有專人燒製珍寶大蝦及鵝肝，保證香噴噴熱辣辣。

7折任食BBQ鵝肝巨蝦

另一抵食推介是Novotel的「任食鵝肝珍寶蝦」自助晚餐，以巨型珍寶蝦及矜貴的鵝肝作主打，酒店為配合環保減碳行動，珍寶蝦選用來自南中國海域，減少空運的碳排放。而來自匈牙利的鵝肝，油香軟滑，由專人即叫即燒，惹味非常。自助餐還有自家製的有機香草菜式和正宗印度菜，以及Haagen-Dazs雪糕與其他美食，7折後$200就可以享受到，抵唔抵「鮮」？

價錢︰星期一至四 成人$288、小童$144；星期五至日及公眾假期 成人$308、小童$154（以上均再有7折優惠）

供應日期及時間︰即日至8月31日6:30pm~9:30pm

查詢電話︰3965 8788

即燒珍寶蝦及匈牙利鵝肝<br>珍寶蝦Size有手掌般的大，肥大肉厚，蝦味濃而爽甜，鵝肝則甘香軟滑，煎香後更添惹味。
  • 即燒珍寶蝦及匈牙利鵝肝
    珍寶蝦Size有手掌般的大，肥大肉厚，蝦味濃而爽甜，鵝肝則甘香軟滑，煎香後更添惹味。
凡4位或以上惠顧自助晚餐，每枱即送上免費紅酒一瓶，若預先在酒店網頁預訂自助餐，更會有精美禮品一份，抵！
  • 凡4位或以上惠顧自助晚餐，每枱即送上免費紅酒一瓶，若預先在酒店網頁預訂自助餐，更會有精美禮品一份，抵！

撰文︰施明銘

攝影︰盧展程