麵塑超人搓出七十二變

撰文︰陳志滔 攝影︰郭凱敏

模特兒：Cherish

放大圖片	Cherish試玩過後，覺得製作有一定難度，但此挑戰性令她更想學。

(舊香港見風光)

香港老一代人興子承父業，傅師傅亦是拜父親門下，輾轉便是31年，他指麵粉公仔在香港亦有過風光的日子︰「香港四、五十年代時有廟會又有神功戲，但凡天后寶誕，街頭巷尾都會見到這些公仔，直至七、八十年代因為政府要重整市容，才導致一班師傅無處容身。」要生存，惟有把作品放上網，遇到外國客人要，就參考工廠的流水線製法，先倒模再大量生產。有時為提升藝術層次，還會加入微縮家具，當成是情景模型般製作。「外國人當係寶，有人欣賞，成本高啲都值。」

製作麵粉公仔，劃刀、剪刀少不了，但很多時還可就地取材，例如用梳就可印出衫袖紋理。	放大圖片	先用陰力把麵粉搓揉成長條形。

(不可食落肚)

有名你叫「麵粉公仔」，一直有個問題︰「可否食落肚？」傅師傅邊笑邊說不，原來為了可塑性及防腐，搓麵粉時會加入大量雜質︰「練麵係麵塑嘅第一步，我們會把麵粉、糯米粉、精鹽、防腐劑放在盆中拌勻，經過反覆揉搓，就可達致面光、手光、盆光『三光』效果，最後放入籠蒸45分鐘就可以了。」材料完成後，要加入食用色素或廣告彩來調色，部分作品還會塗上透明漆，令看起來有陶釉的反光感。「不要小看這個步驟，塗上後就唔會爆開，擺幾耐都得！」

用剪刀剪出兔仔耳及手腳，落刀要準，否則就不對稱。	最後加上眼睛及紅蘿蔔，一隻栩栩如生的小白兔就完成了！	由搓形到完成，前後不到10分鐘「沙僧」便出現，冇咁上下功力都做唔到！

(一切由兔仔開始)

為了是次訪問，傅師傅特別重塑經典的《西遊記》公仔，見他用雙手就搓出五官出來，再用劃刀、頭梳雕出衣服及紋飾，不消10分鐘「沙僧」便大功告成。但台上一分鐘，台下十年功︰「麵塑離不開一印、二捏、三鑲、四滾幾個步驟，看似簡單，但冇咁上下功力都弄不好，依家有我這個技術的，香港找不到多少個。」師傅指，初學者應由動物學起，學三星期就整到鴨仔、兔仔，再學3年就可挑戰人物造型。筆者試搓，結果紅蘿蔔都搓到變香腸，果真是功多藝熟。

練麵後要用廣告彩上色，師傅預備了數隻常用顏色，用時加水搓軟即可。	要製作情景模型，各式微縮家具少不了。	籤插式 最傳統表達方式，但只要換上聖誕女郎，感覺就新穎得多。

(門生過千)

為了保存這種民間街頭藝術，傅師傅幾年前開始開班授徒，到小學或社區中心，培育下一代，至今門生已超過5,000人。傅師傅笑說，這些手作公仔「搵唔到食」，要年輕一輩全心投入這行相當困難，惟有寄望有人業餘學習，將製作麵粉公仔的技術發揚光大，世代傳承。「我去信過政府部門好多次，希望佢哋畀啲基本空間我哋，例如起個中國村，將各式民間藝術集合起來，只係一直冇回音。」政府懶理，師傅惟有自資宣傳，現正籌備拍攝一套《紅樓夢》動畫，望可如《歲月神偷》般引來社會注意。

座枱式 要計算好平衡度，若重量不均便會企不穩，有心思的話可在底部加入雕花或不同配飾。

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麵塑三大類

麵粉公仔沒有特定題材，傅師傅話只要有想像力，基本上可以天馬行空，但表達方式則分以下三大類︰

精品式 將公仔融合微縮場景內，鑑賞度最高，也最受外國人歡迎。

師傅話搓公仔貴乎力度，要有恒心不斷練習才有成果。

籤插式

最傳統表達方式，但只要換上聖誕女郎，感覺就新穎得多。

座枱式

要計算好平衡度，若重量不均便會企不穩，有心思的話可在底部加入雕花或不同配飾。

精品式

將公仔融合微縮場景內，鑑賞度最高，也最受外國人歡迎。