東京銀座天皇陪食米芝蓮
來到東京，日本朋友說要帶我食傳統口味的長腳蟹，心想是哪種日式煮法呢？原來所說的傳統，是傳統廣東口味。東京半島酒店的起鳳臺，是米芝蓮一星食肆，更主打正統廣東菜，拿着長7吋蟹腳，入口啖啖肉，十足香港地道風味，終於在東京找到好味道的中國菜了！
7吋超巨型蟹腳
位於銀座的東京半島酒店，不但是米芝蓮星級酒店，還可找到得獎的傳統廣東菜餐廳起鳳臺，在2009年及2010年均得到東京一星米芝蓮的殊榮，總廚由香港半島酒店的鄧聰能師傅坐鎮，餐廳一貫中式風格，木傢俬、雕花屏風及窗戶，天花掛着鳥籠，充滿蘇州庭院特色。
不知是否在外地特別思鄉，看到菜牌有咁多熟悉的廣東菜，樣樣都想試，大廚頭盤推介千絲燴官燕，足兩両的官燕加上切到像牙籤般幼的豆腐絲，混入金華火腿、雞及豬骨熬上6小時的上湯成為豆腐羹，滑不留口。至於長腳蟹，大廚用上最簡單的方法：薑葱炒，選用北海道皇帝蟹腳，有成兩隻手指咁粗，7吋長，爽口彈牙充滿葱香，真正嘗到蟹肉鮮味。最後的蜜味蒜香牛柳粒，和牛切粒後煎到五成熟，淋上蜜糖、黑椒、元貝及上湯做的惹味醬汁，肉質比起傳統中國牛更出色，味濃又多汁，腍滑又無渣，一口一啖剛剛好。這裏的VIP房還可俯瞰皇居外苑，有日皇陪食，更加醒神。
麵豉味雪糕
不到VIP房，一樣可以有靚View，位於24樓的Peter，可透過落地玻璃360度遠眺皇居外苑及日比谷公園的景致，一邊品嘗大廚精心炮製的French-International菜式。
法國大廚Patrice Martineau曾在英美工作，把各地特色融入菜式中，大家可從他設計的十多款前菜、主菜及甜品中，選擇自己喜愛的配搭，有海產、鮮魚或肉扒，喜歡海鮮的朋友可試試Managatsuo魚，用上德島海域盛產的魚，出名嫩滑多汁；而我最喜歡甜品Peter Black Box，小盒子用上黑芝麻脆餅，裏面有自家製的麵豉雪糕，口味創新，原來做雪糕也不錯呢！
遠眺天皇御所
酒店鄰近雲集名店的丸之內仲通大道及銀座購物區，高24層，共有314間客房，一入套房，已被落地玻璃的景色吸引住，俯瞰旁邊的綠油油園林區，正是日本天皇的御所，我豈不是同天皇做鄰居？
寬敞舒適的房間用上不少木材、石材、漆器及大理石裝潢，富現代感又不失日式風情，而我則喜歡那泰式風情的浴室有電視和音樂系統，一按鈕即可邊聽音樂邊浸浴，感覺真爽。不躲在浴室，可以選擇到6樓的Spa中心ESPA，來一個真正的日式水療，日式設計的Spa房感覺輕鬆舒服，在這裏享受一個全身熱石按壓及香薰油按摩，全身疲勞一掃而空。
東京 半島酒店
地址：東京都千代田區有樂町1-8-1
交通：千代田線或都營三田線在「日比谷」站地下通道A6/A7出口直達
住宿：日圓42,000起（約HK$3,528）
Spa療程：日圓47,000起（約HK$3,948）/1小時50分鐘
網址：peninsula.com
遨遊備忘
簽證：持BNO及特區護照毋須簽證
套票：東京自遊行套票3至5天，乘搭日本航空/全日空/西北/大韓航空，$3,699起。查詢：2928 8882（永安旅遊）
天氣：5月氣溫約15℃~23℃
貨幣：日圓100約兌HK$8.4
特派記者：羅安琪
鳴謝：永安旅遊