在大家眼中，東京灣可能只限於台場Rainbow Bridge前面的一片水域，不過東京灣的範圍可以從西面神奈川縣三浦半島一直伸延到東面千葉縣房總半島，廣闊的水域包含了相當豐富海產。這段時間正值是「穴子」（Anago），也即是星鰻當造之時，許多釣魚發燒友都蓄勢待發，準備拿着魚竿去釣星鰻！
在這段時間，許多專門安排釣魚之友出海的漁船租賃公司，會安排「黃昏班次」出海，為釣星鰻做好準備，因為星鰻在晚間最為活躍，而且會朝向漁船的燈光游近，稍為下餌就會很容易有收穫。所以縱使這陣子東京灣依然寒風凜冽，釣魚友都依然會乖乖坐在船上等魚上釣。幸好，船上都常會準備了一些清酒讓大家可以一邊暖身，一邊等星鰻上釣。
星鰻不算很難釣到，就算初學者都可以一晚釣到五、六條。釣上來之後怎樣處理？當然是引刀成一快，然後煮成美味的「穴子料理」！通常漁船的船長會幫客人劏好星鰻，放入膠袋好讓大家帶回家。用醬油煮之，或者烤熟都是最普遍的料理方法，不過原來星鰻的骨也可以炸脆，成為美味的佐酒佳品，真正是「連骨都唔好嘥」！
旅遊撰稿人