始興，是唐朝賢相張九齡和著名數學家朱熹平的故鄉，曾出土過跟食蛋龍是親戚的大型恐龍化石，名為「始興龍」。今時今日這裏保存得最多的，應數客家建築文化，內地五大民居建築中的「方圍」，就可從東湖坪民俗文化村內見識得到，好運的話，分分鐘仲搵到寶。

曾氏藏寶圖

在東湖坪民俗文化村內，分圍屋及普通住宅區。這裏是由曾氏一族建立的圍村，住宅區內尚住有小量人家，而三百年歷史的曾氏宗祠內，展出一些從前村民嫁娶時用來過大禮的物品，有花轎，還有放置米酒、肥雞、點心、銀両和衣服用的漆木桶，極富民間色彩。

祠堂門口兩旁的石碑，刻着桂花代表升文官、蓮花代表升武官。	過大禮時用的漆木桶，放米酒、肥雞、點心、銀両和衣服。	圍樓牆壁堅固，怎也猜想不到是用食材砌成。

在宗祠的一角，赫然見到曾國藩的蠟像，正感奇怪，相傳曾國藩胞弟曾國荃攻打太平天國時，曾於南京掠走大筆金銀財寶，而收藏地點就刻在村內銀庫的東牆。來到「藏寶秘圖」前，驟看像一堵被酸雨侵蝕過的石灰牆，加上幾句偈語：「……兩江夾一河、江江十八夢。左一丈、右一丈、前一丈、後一丈、跳一跳、讓一讓，一腳踢出元寶紅。」到底是真是假，真的要看閣下與曾氏寶藏的緣分了。

一道蘿蔔墨魚絲，既簡單又配合冬天蘿蔔當造時。

以手打豬肉為賣點的清蒸肉丸，入口鬆化，售人民幣$38。

客家糖果屋

回看文化村內最巨大的建築物永成堂圍樓，高5層，有48間客房，是為了保護家族財富而建，家族愈大圍樓就愈大。牆上的蝙蝠形小孔，是用來抵抗山賊時伸出槍枝，可見中國人迷信，連打仗也要講財源廣進。

牆是用石灰、石春、青磚，再混入糯米粉、蛋清和蜜糖砌成，古人以黏力強的食材作混凝土，感覺有點像格林童話的糖果屋，不過一點也不好味，因為導遊補多句：「為了令材料融合，所以工人特別加入了山埃。 」

簡而精客家菜

有四百多年歷史、曾作過沈北小學的老宅，經翻新後成為「品碗軒」這間客家菜館，一味清蒸肉丸，以人手用木筷插鬆豬肉，再加入果皮蒸成，清香味卻濃，老闆說冬天的蘿蔔最甜，故另一道蘿蔔墨魚絲，炮製方法簡單卻有着客家菜「簡而精」的風格，入口爽滑，欲罷不能！

品碗軒

地址：廣東省韶關市始興縣沈所鎮鄧氏祠堂旁

電話：（86）751 3311820

遨遊備忘

簽 證：持回鄉卡毋須簽證

旅行團：韶關3天麗宮溫泉高鐵團，乘坐和諧號、入住麗宮溫泉酒店、嘗品碗軒特色宴及參觀客家四圍屋等，$1,699起。

查詢：8200 2299（美麗華旅遊）

貨 幣：HK$1約兌人民幣$0.88

天 氣：2月氣溫約7度~13度