有說瑞士阿爾卑斯山的小村落，每到冬天就交通斷絕，村民物資短缺，惟有把剩餘的芝士碎煮成一鍋，蘸麵包來吃，成為今日的芝士火鍋。香港生活富庶，最缺的只是時間去看看大世界，這天新城DJ阿Me就帶大家一邊品嘗暖笠笠芝士及朱古力火鍋，一邊用味蕾漫遊全世界。

軟硬芝士　共溶滋味火鍋

在香港設兩間分店的epoch Coffee Bar & Desserterie，去年10月邀得曾於世界不同餐廳工作的星級法國餅廚Etienne Irazoqui出任糕餅顧問，馬上擦出火花，限定推出多款芝士及朱古力火鍋。當中的芝士火鍋，依足瑞士傳統，以味道濃郁的硬質芝士Gruyere，配上半硬質芝士Mozzurella作芝士底，帶來濃郁非常的香味。

瑞士 Gruyere ＋Mozzurella 最傳統的芝士款式，以味道濃郁的Gruyere配上Mozzurella，芝士香中帶點鹹香，最啱芝士怪！	北歐 亞拉斯加蟹肉 北歐包括了丹麥、芬蘭、挪威、瑞典等國家，這些地區的帝王蟹可謂即撈即食，所以加入了亞拉斯加帝王蟹肉的這款芝士火鍋就以北歐命名。	日本 和風咖喱 咖喱並非印度獨當一面，和風的咖喱一樣受香港人喜歡，其香濃咖喱味中的微辣不會搶去芝士味，日式咖喱的甜味更帶出芝士香。

加入配料　創造各國主題

這些火鍋的特色之處，在於加入了各式配料創作出10個國家主題，例如以燒青辣椒做出泰式風情、以茄汁及酸辣醬創出美式滋味，及加入香草醬帶來意式味道等。同場加映同以國家作主題的朱古力火鍋，例如加入橙皮粒及橙酒的法式火鍋、茶味的中式火鍋至薄荷味的墨西哥火鍋等7款，碰巧阿Me將為亞視主持由各地外國人教授地道菜式的全新節目，讓她可以率先品嘗各地飲食文化，即使知道吃完「後果」嚴重，都堅持要品嘗……最多食少一點吧！

墨西哥 薄荷酒＋白朱古力 墨西哥除了龍舌蘭酒外，薄荷酒亦是其中一種常用來調酒的成分，這款火鍋正加入了薄荷酒，並加入白朱古力忌廉，讓薄荷味道突出之餘，淡淡綠色亦讓人想起墨西哥的仙人掌！	自助朱古力火鍋	冰凍火鍋

芝士火鍋

價錢：$88/款　$228/3款

（配料包括法式麵包粒、火腿及蔬菜，額外配料加$20，巴馬火腿或牛肉加$30）

朱古力火鍋

價錢：$98/款

（配料包括士多啤梨、棉花糖及精選蛋糕粒，額外配料加$20，原碟士多啤梨則加$30）

供應時間：星期一至日 6:00pm後

*另加一服務費

查詢：2811 2140

自助朱古力火鍋

城景國際The Atrium於二月份推出「Sweet-Swiss」甜品自助餐，讓大家品嘗暖烘烘的瑞士朱古力火鍋及各式精緻蛋糕、甜品，其火鍋使用Lindt瑞士蓮朱古力，味道香濃幼滑，配上精緻餅點及新鮮水果，每口盡是甜蜜滋味。

供應日期：即日至2月28日

供應時間：8:30pm~10:30pm

價錢：$188/位（另收加一服務費）查詢：2783 3269

冰凍火鍋

每年必嘗的Haagen Dazs雪糕火鍋，今年以24顆精緻的各款雪糕球，加上自家製曲奇、芝士蛋糕及棉花糖登場，蘸上比利時朱古力醬或白朱古力醬，即時化成可口脆皮。除了堂食外，更有兩款火鍋禮盒裝，讓大家將朱古力火鍋滋味帶回家。

供應日期：即日至4月30日

堂食價錢：$258

外賣Classic禮盒裝價錢：

$368（連32個迷你雪糕球）

外賣Deluxe禮盒裝價錢：

$468（連48個迷你雪糕球）

查詢：2956 0636

阿Me胡凱澄試食感：

「我平日最愛吃肥膩食物，煎炸食物、甜品、芝士等無一不歡，特別是芝士火鍋，最適合於派對與大家分享。epoch的芝士火鍋款式甚多，而且味道香濃，印象最深為和風咖喱口味，日本Crossover瑞士的效果夠晒特別。」

撰文：黃穎妮 攝影：陳富權