菲律賓人外食以International Cuisine為主，但我們遊客在菲國「無親無故」，又怎可以在旅途上嘗到地道的菲國菜？公關們介紹我們到一家位於Greenbelt裏的Travel Cafe Philippines，這是菲律賓觀光局跟日本一家公司的合作成果，以Cafe附加諮詢服務枱的形式推廣菲律賓旅遊。該公司有時尚的裝潢，但骨子裏仍然保持菲律賓菜的精髓，以較為接近西餐的表現手法呈現出來；這裏還可以試到以公平交易得到的菲國咖啡豆Barako Coffee煮成的咖啡，Barako是菲律賓語「野豬公」的意思，也意味着這咖啡的滋味很強很濃厚。

對於菲國菜，我的認知近乎零，一直都以為只得兩件事情：燒豬和用棕櫚油烹調，不過在這裏嘗到的都令我喜出望外，當中有一頓叫Kare-Kare的菜色， 這道百分百菲國傳統菜，以花生醬（不是Peanut Butter而是Peanut Sauce，所以「少甜多鹹」）燜牛尾，讓牛尾連皮都鬆化香腍，帶着點點花生香氣，就有點像一個「減鹹版」的上海元蹄。還有一款類似刨冰的Halo-Halo，大大杯要幾個人才能分享得來，不過大家似更愛拿着這大杯拍搞鬼照！

雖然在網上許多菲律賓人說這店的食物Overpriced，不過HK$50至$70一個菜對我們來說其實不貴，更何況我們「無親無故」，是要花點錢才可以嘗到Home Cooking了。

旅遊撰稿人