近排好多女士都好注重飲食，一來可以健康啲，二來仲可以養顏，今期就介紹一個女士好鍾意食嘅菜式畀大家啦！

材料：

花蟹1隻（約12両）

雞蛋6隻（只要蛋白）

鮮奶1支

調味料：花雕酒

先將花蟹切開洗淨並放入碟中排成蟹狀蒸約3分鐘，留起蟹放出的水備用，然後將蛋白攪拌，再將鮮奶及剛才留下的蟹水倒進蟹中，加兩滴花雕酒，記住用保鮮紙蓋好，再蒸12分鐘盛起加少許滾油便可上碟。

貼士：

1.我們選用花蟹，因蟹水特別多，使蛋白滲出蟹的鮮味。

2.用保鮮紙蓋着蛋白蒸，蛋會特別滑溜。

3.花雕酒增添蟹的香味。

4.鮮奶轉花奶會有不同香味。