餐飲股中，稻香控股（00573）是最近期的一家發出盈警，預料上半年盈利大跌超過五成，主因包括內地及香港的消費氣氛持續疲弱，導致營業額下跌；員工成本增加；租賃物業的租金上漲；及關閉表現不佳的食肆的成本。
其他餐飲股近年亦屢發盈警，顯示並非單一公司的管理問題。不過，如大家樂（00341）與大快活（00052）等快餐股，同樣面對人工及租金問題，為何可維持相對較穩定的盈利呢？再看看早前丸龜製麵母公司收購譚仔母公司同心飲食，市場傳出作價達10億元，令不少人感到意外。
筆者大膽推論，面對同樣的成本問題下，快餐行業脫穎而出，跟香港的「劣食」文化興起有關。尤其是過去二十年，中下層勞工工資缺乏增長，加上樓價高企，人均可支配收入增長有限，平民餐飲支出便需要好好控制，只要食物質素尚可，快餐店便大受歡迎，預料在可見將來，這趨勢仍會持續。
中國金洋資產管理董事總經理 郭家耀（作者為註冊持牌人士，本人及客戶沒持有上述股份）