快餐股無啖好食

大家樂新任首席執行官兼執董羅德承解釋，人手縮減主因整合中國店舖所致，尤其是旗下「意粉屋」於中國全線結業，惟去年數月已增聘人手，全職人數亦見增加，集團沒裁員計劃。

另一快餐股翠華（01314）預期截至今年三月底止盈利將下跌50%後，昨日股價創上市新低，收報1.3元，跌8.45％。

工資續有上升壓力

大家樂上市三十周年，末期息按年增加3.27%至63仙，另派特別息35仙，以至「派凸息」，令全年派息比率達130.7%，遠高於二十五周年的95%。該股昨升約3.09%，收報23.35元。

羅德承續指，今年工資上升是必然。去年其整體僱員福利開支按年增約8.36%至約21.53億元，他承認個別職級工資升幅達雙位數，若未來最低工資上調，工資會升更多。對於旗下大廚指加班津貼不足，大家樂指分店大廚屬管理層，有獎金及花紅等收入，原則上沒有加班津貼，但因應其需體力勞動，特別給予加班津貼，強調已按員工基本薪酬比例全數支付加班津貼。

冀未來多開60分店

大家樂去年平均單價增加兩元。羅德承未有正面回應今年會否加價。現時食材成本平穩，香港租金升幅放緩，集團將因應各因素考慮售價。

去年香港大家樂的快餐業務同店銷售按年升4%，羅德承直言，中港零售寒冬對集團影響相對輕微，因旗下快餐業務針對普羅大眾市場。他又指，現時香港商舖供應量增加、較以往容易議價，故今財年將拓展門店數量。未來整體計劃增設50至60家門店，香港佔多數。截至今年三月底止，集團分店數達465間，香港佔282間速食餐飲及機構飲食門店。

中國業務方面，大家樂全年收益按年跌約8.72%，華南快餐業務同店銷售亦減少7%，跌幅較中期跌5%進一步擴大。