不知道是因為年紀逐漸大了，開始注意飲食健康，還是麥當勞近年來沒有推出吸引筆者的食物，發現已一段時間沒光顧了。近日看到麥當勞業績的新聞，十月份公布美國同店銷售額錄得下跌，是9年以來第一次。筆者之前一直認為麥當勞的營運模式相當好，首先，它的食物定價是屬低檔，故此在經濟不景氣時，銷售量應增加的。而在經濟好景時，其又可以趁機加價來保持銷售增長。這營運模式的好處沒有改變過，只不過前提是在於沒有競爭對手的情況下。
筆者認為其強項一直在於品牌給消費者的印象，就是進食麥當勞的食物是愉快的體驗。不過在已發展國家，這快餐行業這幾年出現了一個變化，就是漢堡專門連鎖店愈來愈多，而他們明知自己在品牌上打不過麥當勞，他們就專注在口味上，而的確他們在口味上是比麥當勞強多了。
Burger King就是一直以這策略來攻打麥當勞的市場，而筆者都做過一個簡單朋友間的調查，就是如果在同一地方同時存在麥當勞跟Burger King，他們會選擇哪一間？超過八成的回答都是選擇Burger King的。
當然，如果調查的對象是小朋友，結果可能就不同了，不過我想指出的是在口味上，以成年人為例，麥當勞已經大幅度地輸給了Burger King。
麥當勞在日本的經營情況比起大部分亞洲地方都要差，有朋友就問日本是不是經濟差到連麥當勞都捱不住。筆者不會反對經濟差是其中一個因素，不過卻認為口味上輸給競爭對手才是最主要原因。
日本人注意細節，故此在漢堡口味上更能做出各種各樣的不同款式，在這幾年該公司甚少推出具新鮮感的食物下，市場份額逐步被蠶食是十分合理的結果。
申銀萬國證券香港聯席董事 王雅媛（Victoria）
王雅媛為持牌人士，並沒有持有以上股票。
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