踏入第二季業績期，競相減價搶客的飲食業業績令市場憂慮。當中，周二公布上季業績的百勝集團（Yum!Brands），旗下必勝客雖然為網上訂購提供折扣優惠，仍未能扭轉劣勢，同店銷售大跌8%，反映減價並非提振銷售的「靈丹」。

擁有必勝客、肯德基及Taco Bell的Yum!，截至六月十三日止第二季純利按年升35%，至3.03億美元（約23.6億港元）或每股63美仙，不計入一次性項目後每股賺50美仙，優於市場預期，惟期內銷售額跌7%至24.8億美元。

百勝純利升 銷售跌

在必勝客同店銷售大跌拖累下，Yum!上季美國市場的同店銷售跌1%，中國市場的同店銷售亦跌4%。集團並表示，鑑於消費市道疲弱，調低全球同店銷售增長預測，但未有提供實際數字。

巴克萊資本分析員伯恩斯坦稱，許多飲食業管理層均表示減價未能帶來刺激人流的效果。除餐廳食肆外，美國大街小巷上的零售店以至服裝鞋履商店均以大減價作招徠，但消費者仍不願花費。

Quiznos殺出血路

部分大型連鎖飲食集團避免參與「割喉式」減價戰，取而代之的是各項推廣優惠，例如咖啡連鎖店星巴克降低部分飲品的售價，連鎖快餐店麥當勞則於本周開始，推出逢周一免費試飲Mocha咖啡的優惠。

有飲食集團雖有意參與減價戰，卻未能通過特許經營商的一關。快餐集團Burger King有意將雙層芝士漢堡降價至1美元促銷，但特許經營商擔心減價將打擊其邊際利潤，遂否決有關計劃，其後集團將優惠期由四個月縮至六星期，仍未能「過關」。

三文治專門店Quiznos則另闢蹊徑，未有在現有餐單上減價，而是推出價格較便宜的新產品。繼三月份推出售價4美元的13吋長三文治後，本周推出售價3美元的8吋長三文治，以迎合消費者的不同需要，前者推出後兩周，集團銷售額急升逾兩成，難怪行政總裁沙登表示，單純地減價求售並非持久辦法，因為這樣做只會削弱盈利，最終自食其果。