豬流感引起恐慌，藥業股大漲，雨潤（01068）則遭拋售，食品股雖謂是經濟周期的防守性股份，但面對的風險其實不輕。
康師傅（00322）管理層也抱怨礦物質水遭「抹黑」，筆者當時也看過相關報道，奇怪的是集團現時才作出反擊。品牌是集團最重要的資產，若商譽受損，受影響的不僅是礦物質水業務。
競爭對手難搶佔市場
康師傅在中國飲食品業的名牌地位無出其右，方便麵以銷售額計市佔率再提升至50.8%。競爭對手多年來不但未能搶佔其市場分毫，還節節敗退，同是台資的統一（00220）便是其一。不過，這龐大市場仍是來者不絕，中糧集團收購五穀道場後便可能成為主要的威脅者，下月並將推出新的方便麵產品。
方便麵去年毛利率升
方便麵就如搖錢金樹，去年的經營溢利高達2億美元，較○七年急升83%；在棕櫚油等成本上漲之下，毛利率仍提升超過兩個百分點，主要原因是高價產品暢銷，容器麵（杯麵）及高價袋麵的銷售額增長達42%，市佔率接近70%。
去年經濟好時，消費者吃好一點；今年經濟轉差，集團亦承認中高端消費品會受到一定影響，利好消息則是棕櫚油和塑膠PET等原材料價格回落。集團表示今年首季營業額仍有21%之增長，雖然增幅有所放緩，但已不能苛求。
方便麵的成功帶動飲品和糕餅業務亦取得佳績，飲品市場競爭一向激烈，康師傅應慶幸可樂收購滙源果汁（01886）失敗，使果汁飲品市場不致失衡。
康師傅○八年度市盈率25倍，雖然不算便宜。此欄早兩個月曾推介統一，認為其投資價值較康師傅吸引。不過，統一現升至3元水平，康師傅還停留在9元附近，前者PE甚至更高，倒不如選龍頭的康師傅更值博，其現價防守力強，8.3元是多底支持，但升幅又以10元為上限，宜炒波幅上落。
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