《賭城風雲Ⅲ》向周潤發的經典電影《監獄風雲》致敬，《監》片1987年上畫，堪稱經典，票房收逾3,162萬。《監》片的對白亦成經典，當中的「我講嘢不嬲都咁大聲！我大聲講嘢唔代表我冇禮貌！阿Sir！」「我叫你做食屎狗，食屎狗！」至今仍耳熟能詳。