瑞士研究：音樂影響芝士發酵
【本報綜合報道】瑞士有芝士生產商破天荒想出向芝士播放多種音樂，希望證明音樂能影響芝士的發展、特徵甚至味道。
居於瑞士中部布格多夫的萬普夫拉（Beat Wampfler）於今年九月開始一項試驗計劃，將小型播放器放在芝士的下方，播放英國搖滾樂隊Led Zeppelin和美國嘻哈樂隊A Tribe Called Quest的歌曲等。他稱細菌影響芝士味道的形成，而酵素則主宰其成熟程度，認為音樂和聲音等都能影響芝士的發酵。
首都伯爾尼的藝術大學亦有參與試驗，該校音樂總監哈倫貝格稱︰「當初我們也感懷疑，但後來我們發現有一門學科叫「聲化學」，研究聲波對固體物件的影響。」一批芝士品嘗專家將於明年三月，評估這批「音樂芝士」。