法新餐廳專煮賣剩菜
【本報綜合報道】法國巴黎十五區一間專用沒賣出蔬菜做菜式的餐廳，將於十月中旬開張。主理人除希望藉此為顧客提供廉價飯菜外，亦希望餐廳可成為市民交流文化的聚腳地。
該餐廳屬食物資源回收食肆，以合作社形式經營，餐廳員工由廿人組成，除主理人沙爾龐捷（Jeanne Charpentier）和一名廚師是受薪外，其餘均為義工。餐廳一份主菜連甜品套餐，售價十二歐元（約一百零八港元），菜式包括世界各地的美食。
沙爾龐捷表示，餐廳舖位已空置四年，她得到管理公司出租，再花點工夫裝修才能正式開業。她指餐廳除提供以未能出售果菜烹煮的廉價飯菜外，亦會舉行小型展覽、工作坊或小規模戲劇欣賞，讓市民欣賞及交流文化。