留日學煮料理 人數激增兩倍

聯合國教科文組織把日本料理列入非物質文化遺產名錄後，到日本學習烹飪的海外學生顯著增加。去年進入烹飪學校的留學生有四百二十四人，是八年前的二點四倍，當中來自亞洲的留學生佔多數，中國大陸留學生有一百三十四人，南韓一百零三人，越南六十六人，另有六十二人來自台灣。

學生盼讓家鄉人嘗味

來自南韓的留學生蔡洛燦表示，日本食材品質較好，希望用烹飪給人帶來笑容。來自杭州的李梓晨在大阪一家烹飪學校留學，他指日本料理食物器皿之美、細膩滋味及款待精神對他造成衝擊，他希望成為值得信賴的日本料理廚師，讓家鄉人嘗嘗味道。