東莞屠房牛注水
東莞黃江、清溪、茶山等鎮的官方指定屠宰場，日前被揭發工作人員公然向牛羊肉注水增重，每日有超過百隻「注水牛」流入市場，駐場的動物衞生監督所形同虛設。東莞相關部門周二（10日）晚採取行動，連夜進駐全市各個屠宰場，封存所有活牛及牛肉。鄰近深圳市同日亦抽檢市面牛肉，另對市面四大屠宰場進行檢查。
據內地傳媒報道，一個月前接獲民眾爆料，稱東莞多個鎮區的活牛活羊屠宰場不僅衞生環境惡劣，駐場的動物衞生監督所人員，更公然協助肉商向牛肉注水。爆料民眾更表示，東莞屠宰場為牛肉注水已是業內公開秘密，因沒有出現「吃死人」，歪風愈演愈烈。
民眾指當局欠監管
暗訪記者上周四（5日）來到其中位於黃江鎮的官方指定屠宰場了解，見到一隻隻活牛被貨車運抵後，工人就將之割喉、放血、剝皮。有工人將水管直插進牛隻的胸腔，牛隻不到十秒鐘便四肢鼓脹，一隻牛注水量可達廿五公斤。除了黃江鎮屠宰場外，清溪、茶山等鎮的指定屠宰場，全部都有牛肉被注水的情況。
這些屠宰場每天屠宰牛羊超過一百隻，當中三、四十隻注水牛被運送到深圳，其餘則流入東莞、惠州等地。目前東莞卅二個鎮街均設有牲畜定點屠宰場，主要對象是屠宰數量最多的生豬，牛羊屠宰場則多建在生豬屠宰場內或旁邊。屠宰場數量多而分散，衞生監督人員卻只有五百多人，監管存在困難。
雖然五年前東莞已探索建設動物遠端系統，以科技方法來加強肉食監管，但東莞市動物衞生監督所副所長王永曾無奈指，屠宰場多而分散，監管範圍廣闊致人手不足。有爆料民眾坦言，肉商運來活牛屠宰，只要提出要注水，屠宰人員都「有求必應」，注水量完全由肉商決定，「根本沒有政府人員在場，注水不需要另外交錢，你想怎麼灌水就怎麼灌，只要交了錢就能領到檢疫票。」
本報綜合報道