澳三文魚賤賣 華客欲往嘗鮮

【本報綜合報道】繼丹麥生蠔氾濫後,澳洲野生三文魚亦遇上同一命運,引起內地「吃貨們」注意,笑言要爭取「三文魚簽證」,要到當地嘗鮮。但有內媒指,該種野生三文魚,與平時在市面上吃到的三文魚不同,「是另一種口感較差的魚類」,故才會無人問津。

澳洲西部帕里灘(Parry Beach)海灣每年四、五月盛產「野生三文魚」,惟重量多達三千噸的魚獲卻要以低價賤賣,淪為龍蝦餌料。據澳洲電視台報道,由於當地廚師受訓時,都烹調養殖三文魚,故碰到這種「野味」,完全不知道如何處理;且該種野生三文魚腥味較重,澳洲食客都不太愛吃。

媒體指肉質差冇價值

當地居民只好以每公斤五十美分(約兩元五角人民幣)的價格,將三文魚賣作龍蝦餌料。一眾內地「吃貨們」聽到有關消息都躍躍欲試。不過內媒報道指,澳洲三文魚其實是鱸形目澳鮭鱸屬(Arripis)幾種魚的俗稱,因魚肉氣味刺鼻、質地粗糙,所以商業價值不大。