環保保鮮紙易分解可食用
【本報綜合報道】用以包裝食物的保鮮紙由石油製造，不能被分解，一向是垃圾源頭之一，加上有毒物質或會透過保鮮紙滲到食物裏，可謂缺點多多。有美國科學家早前成功研發以牛奶蛋白製造的保鮮紙，不但可自然分解，更不含毒性，預計三年後面世。
領導研究的美國農業部科學家托馬蘇拿指，新物料由一種名為「酪蛋白」（casein）的牛奶蛋白製成。比起傳統塑膠保鮮紙，新物料阻隔空氣的效能高五百倍。由於酪蛋白是從牛奶提煉而成，新物料可達致自然分解甚至食用。
能添食物營養
研究員最初測試時發現，純酪蛋白容易溶於水，但加入柑橘果膠後，新物料變得耐熱和耐濕。雖然它的彈性較遜，但可加入維他命及益生菌等，甚至能為食物添加營養。
研究團隊周日在一個會議及博覽會發表有關研究。托馬蘇拿稱，新款保鮮紙有效阻隔氧氣，為食物保鮮，亦可自然分解，減少垃圾，相信可成未來大趨勢。