北韓泡菜提名聯國文化遺產

辣度比南韓泡菜低

在每年十一月和十二月之交，朝鮮人製作大量的泡菜過冬，是他們自古以來的傳統。在二○一三年十二月五日，南韓「醃製越冬泡菜文化」已被列入教科文組織人類非物質文化遺產名錄。而在本月初公開的提名文件中，UNESCO稱因應季節製作泡菜是所有朝鮮人共同分享的經驗，在購置原材料等準備過程當中，總是互相幫助；又稱兩韓的泡菜同樣美味。據指，下周納米比亞舉行的會議很大程度上是例行公事，北韓製作泡菜的文化極有機會被列為非物質文化遺產。

相比南韓的泡菜，北韓泡菜一般來說顏色沒有那麼紅，亦沒有那麼辛辣，這是它們比較少甚至沒有加入辣椒之故。