美酒精考古學家重釀古酒

麥戈文透過液相及氣相層析法等技術，從容器得知古酒成分。重製古酒中，包括堪稱歷史最悠久、聲稱有九千年歷史的中國酒「賈湖城」，成分包括山渣、米、大麥及蜜糖。麥戈文指此酒味帶酸甜，與亞洲菜甚配搭。另一種重釀古酒是由蜜糖、番紅花及麝香葡萄製成的啤酒，據說希臘神話中點石成金的邁達斯國王曾喝此酒。

部分重釀古酒

邁達斯點石成金（Midas Touch）︰源自土耳其古墓，可追溯至公元前7世紀，成分包括蜜糖、番紅花及麝香葡萄，據說點石成金的邁達斯國王曾喝此酒。

賈湖城（Chateau Jiahu）︰據稱是人類史上歷史最悠久的酒，約9,000年歷史，成分包括山楂、米、大麥和蜜糖。

可可酒（Theobroma）︰源自洪都拉斯，有3,000年歷史，成分包括可可、蜜糖、紅番椒等。

塔恩科特（Ta Henket）︰啤酒配方來自古埃及象形文字記錄，成分包括洋甘菊、棕櫚果和中東草藥。

克瓦希爾（Kvasir）︰源自丹麥，約3,500年歷史，成分包括小麥、小紅莓、蜜糖、樺樹糖漿 。