【本報綜合報道】相同的食材落在不同的廚師手上,亦會有不同變化。而美國電腦公司IBM的超級電腦「屈臣」(Watson)更有一套特定程式,能設計出不同菜式組合的食譜,雖然當中的配搭或會較為奇異,但因這是經精密計算所組合出來,故味道亦絕不遜色。
「屈臣」數據庫存有成千上萬的已知食譜及食材,大廚只需輸入主要食材和地區風味,超級電腦便會立刻彈出多款不同的食譜供廚師參考。
土耳其蒜末烤麵包(Turkish Bruschetta)
日本茄子:1公斤,約3條
野葛:8克
牛至草:1克
帕爾馬芝士
葵花籽油:10克
切碎的羅勒:6克
鹽:6克
粗碎胡蘿蔔:100克
大葱:28克、拔去頭尾並切碎
小茴香:7克
匈牙利甜椒:1克
法式長包:24薄片