酒店稅是指政府對酒店或賓館住房所徵收的稅項，通常連同房租一起被收取。部分政府會選擇以房租為基準收稅，例如香港的稅率定為百分之三。但亦有政府會選擇按人頭定額收取，例如在意大利羅馬，四星級以上酒店的稅額就定為每人三歐元（約三十二港元）。