日本酒店業 掀造假風暴
日本食品一向被視為有品質保證，但近日當地接連有高級酒店餐廳爆出造假醜聞，被揭發「掛羊頭賣狗肉」，以廉價食材充高檔貨，如用普通牛奶冒充低脂牛奶、普通蝦扮貴蝦，甚至出售注入牛脂的肉。雖然涉事酒店紛紛道歉賠償，甚至有集團社長引咎辭職，但難息民眾憤怒，亦打擊外界對日本食品的信心。
繼阪急阪神酒店集團及大阪麗思卡爾頓酒店被爆食品造假後，日本媒體再揭發多間酒店以類似手段誤導客人。滋賀縣大津王子大飯店被揭發以普通牛奶當低脂牛奶奉客，於前年十二月至今年八月期間，估計受騙人客數目已超過十五萬，酒店稱將向受影響顧客退款。北海道札幌萬麗酒店則被揭在中華料理餐廳中，以普通蝦代替高級的「芝海老」入饌。山形縣也有三所酒店被揭供應的蝦料理貨不對辦。
JR四國酒店允退款
日本JR四國旗下三間分別位於德島、愛媛及高知縣的酒店餐廳，也被揭食材標籤造假。集團位於愛媛縣的宇和島克萊蒙特酒店聲稱自家製的泡菜，其實是將製成品加工；德島的克萊蒙特酒店一份索價約三百港元的「和風牛排」，使用的其實是注入了牛脂的肉；位於高知縣的酒店則沒如餐牌所述般使用有機蔬菜。JR四國酒店社長已道歉，但表示做法並無惡意，只是對食材認識不足，承諾會向顧客退回共約一百一十八萬港元的款項。
社長辭職難息眾怒
帝國大飯店前日亦承認，旗下位於東京及大阪的酒店，過去供應的鮮榨果汁其實並非即榨，而是由東京的供應商預早將果汁榨好並冷藏，待食客點餐時便取出奉客，稱現時已改為即榨。靜岡縣濱松協和酒店，在餐牌標示咖喱飯會採用靜岡縣食材，卻原來並未使用。
阪急阪神早前被揭用急凍魚充活魚、飛魚卵充貴價鱒魚卵，酒店集團社長出崎弘早前道歉，並向受影響顧客退款，並於周一宣布昨日起辭職。但不少消費者揚言對該酒店失去信心，今後不會再光顧。
本報綜合報道