猶太教三大節慶之一的逾越節（Passover），是猶太人的新年。舊約《聖經》記載，上帝決定殺死埃及一切頭胎生物，帶領猶太人離開埃及的摩西吩咐，只要將羊羔的血塗在門框上即可幸免於難。最終猶太人避過一劫，更得法老王批准離開。現時猶太人慶祝逾越節會於首日當晚與家人食用具象徵意義的食物，例如無酵餅，並會講述當年的故事。