【本報綜合報道】江蘇南京近日被媒體揭發一間鴨血黑工場，現場骯髒不堪，涉違規加入氯化鎂等化學添加劑，不僅可令鴨血顏色鮮紅，更可使鴨血煮熟後膨脹五倍，小本暴利，日產千斤鴨血暢銷周邊市場。
南京黑心工場藏身六合區一間平房，現場衞生惡劣，蒼蠅亂飛，煮好的鴨血塊更用化工原料塑膠桶裝載。據悉，工場鴨血從山東運送過來，女工除加入食鹽外，更加入自稱是做豆腐用的食品添加劑，約十分鐘後鴨血凝固且顏色異常鮮紅，後證實是加入氯化鎂。當地專家指有關添加劑多食會傷害肝腎。
另外，安徽淮北市有奸商長期經營無牌肉製品工場，一對兄弟分工合作，哥哥在工場加工肉串，濫用各種添加劑，弟弟則在附近一間學校飯堂裏的炸串店工作，將黑心肉串源源不絕供應學生。兩兄弟近日被捕。