【本報綜合報道】以分子美食馳名世界的西班牙名廚阿德里亞（Ferran Adria），七月底起已不再經營其米芝蓮三星餐廳El Bulli。近日他回歸基本步，與員工合力炮製一本簡易食譜，教授家庭式美食。
阿德里亞與拍檔迭戈（Eugeni de Diego）花了三年分析、測試及試菜，整理出該本名為《家庭菜單》（The Family Meal）的食譜，書中有三十一款餐單和九十三個食譜，包括沙律、餐湯及甜品等。食譜的編排盡量簡化，以大格圖片及以列點方式編寫。所介紹的菜式成本價格便宜，款款都不超過五美元（約三十八港元），準備和烹調時間亦限定於九十分鐘內，食材容易買到兼具豐富的營養價值。
阿德里亞表示，自己和員工在開工前吃飯，才驚覺員工飯餸質素欠佳，故決定創作相對簡易的家庭菜。