【本報訊】台北萬芳醫院腎臟內科研究團隊昨日發表研究結果，指汽水、即食麵、罐頭等加工食品「愈食愈老」！研究指相關食品磷含量高，長期進食不僅樣貌會顯得衰老，體內器官亦會出現明顯老化迹象，嚴重者甚至會造成慢性腎衰竭和死亡。
萬芳醫院研究團隊發現，市面上的汽水、香腸、火腿和罐頭等零食和加工食物，為了平衡酸鹼度、口味或延長保質期，會加入磷酸鈉、磷酸鹽等添加物，令人體在不知不覺間吸收過量的磷。
該院腎臟內科醫師鄭仲益指出，磷雖是細胞膜主要成分和體內所需的電解質，但是人體對磷的吸收率低。若過量攝取，皮膚、器官等細胞會出現老化迹象，也容易造成慢性腎衰竭，或引發血管鈣化和骨病變症，故呼籲民眾要慎選、多吃天然食物，以免危及健康、愈吃愈老。