渡海濠情：索女教揀蟹 有毛唔怕買
過咗中秋，又到咗食大閘蟹嘅時候，但家陣想食到正宗嘅陽澄湖大閘蟹，真係唔係咁易，因為內地有錢人特多，佢哋貴貴都食得起，一兩千蚊食隻蟹都面不改容，所以出口嘅真係買少見少。而嚟自十八桑拿嘅夢雲，佢就話自己食到厭喎！
一滾就得
點解夢雲咁大口氣呢？原來佢老家就喺陽澄湖附近，佢哋食蟹多過食飯，所以家陣要佢畀幾百蚊買隻蟹，佢話寧願折現畀佢仲開心喎！夢雲竟然係食蟹專家，於是請教吓佢，點樣食法至最正宗。佢話：「我哋喺鄉下嘅食法十分簡單，用鑊燒熱啲水，水一滾就放蟹落去，滾佢幾分鐘就食得，但用水要好講究，係要用番陽澄湖嘅水嚟煮，咁樣至鮮味十足。」大佬！我哋去邊度搵陽澄湖嘅水嚟煮蟹呀！夢雲話：「所以我覺得港澳嘅其他食法，都冇咁原汁原味！仲想我畀咁多錢去食，我真係唔制！」
令人誤會
再叫夢雲教大家兩招點樣揀蟹？佢話：「啲蟹一定要有毛，冇毛就唔好要，啲毛唔使多，有一執仔就可以，蟹身要光滑，唔好又瘀又黑，摸佢嘅底部時，蟹要有反應，典得愈大力就愈生猛，之後再留意佢上面，眼仔睩睩嘅就最啱，最後就係睇吓佢有冇嘔泡！」夢雲嘅說話，真係好易令人諗錯隔籬。夢雲唔明問我會諗錯乜嘢？我話會令人錯覺係揀另類靚蟹！夢雲一笑：「人哋點會嘔泡喎！最多都係標水出嚟啫！」證明夢雲介紹嘅蟹，真係極之生猛，要應節品蟹嘅朋友，不妨諗諗夢雲吧！
夢雲小檔案
年齡：23歲
三圍：35-23-34
興趣：食蟹
撰文：小德 攝影：阿章