基因改造三文魚比普通三文魚成長速度快一倍，其體內加入了一種稱為大馬哈魚（Chinook）的三文魚品種的生長激素，再結合大洋鱈魚（ocean pout）的基因培育而成，大洋鱈魚的基因能啟動這種激素發揮作用，增基因改造三文魚的生長和繁殖速度。
恐損健康及生態
美國權威雜誌《消費者報告》出版商的高級科學家漢森表示，目前法例容許基因改造公司不公開關鍵資料，食品及藥物管理局難以作出全面評估。有環保人士指，基因改造三文魚從未有人試食過就推出市場，可能危及健康；又擔心這種「科學怪魚」流入自然界繁殖會破壞自然生態。