美國消費者權益組織研究利用老鼠進行實驗，發現部分最常用的人造色素可能會致癌，部分則令人過敏，建議禁用。組織認為人造色素雖然令食物賣相美觀，但對營養毫無幫助，且會增加兒童健康風險。現時全球食品每年估計使用人造色素七百萬公斤，多用於汽水、糕餅、雪糕等甜食。 （綜合報道）